Campur sirup, garam, minyak jagung, dan air cair jadi satu lalu aduk rata.Tambahkan tepung dalam porsi dan uleni menjadi adonan. Tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama 1,5 jam.Jika AC di rumah tidak panas, biarkan saja pada suhu kamar dan bangun selama satu jam.
Mulailah membuat isian, masukkan semua buah kering ke dalam loyang dan panggang dengan suhu 150 derajat. Saya tidak mengatur waktu. Cukup keluarkan kacang dan kupas dengan mudah. Jika tidak ada oven, gunakan gas untuk menggorengnya. Masukkan tepung terigu ke dalam loyang dan panggang dengan suhu 120-150 hingga tepung sedikit berubah warna.Anda harus menyaring tepung terlebih dahulu sebelum digunakan. Setelah buah kering dipanggang, mereka dipecah menjadi potongan-potongan kecil untuk digunakan nanti.
Potong manisan buah menjadi kubus kecil, tambahkan gula dan aduk rata. Tambahkan sirup, minyak jagung tepung matang, rum di balik, aduk rata, tambahkan air panas, aduk rata, tambahkan buah-buahan kering, aduk rata dan uleni hingga isian sekitar 50 gram.
Salah satunya sekitar 50 gram, masukkan ke dalam lemari es dan bekukan selama sekitar 40 menit. Kemudian ambil 50 gram kantong kulit es dan 50 gram isian.Setelah dibungkus akan diambil sedikit permukaannya dan dimasukkan ke dalam cetakan untuk ditekan bentuknya.Ingat, kue bulan yang sudah dibungkus sebaiknya digulung menjadi bentuk oval ke dalam cetakan sub film sebanyak mungkin, dan tangan yang menekan cetakan tidak boleh berantakan Pindah, tekan saja ke bawah. Ukuran kue bulannya terserah Anda, misal isinya 30, kulit bisa 20, dan kue bulannya 50 gram.
Ini adalah isian yang sudah dicampur dan siap dibekukan.
Setelah kue bulan ditekan menjadi model, semprotkan lapisan air secara merata dengan penyiram. Panggang selama 3-5 menit Keluarkan 2 kuning telur dan campur setengah bagian putih telur menjadi satu. Oleskan tipis-tipis pada kue bulan yang sudah berbentuk dan panggang lagi selama 20 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu dan dipanggang dengan suhu 180 derajat. Oven setiap orang berbeda, setiap orang harus memanggang sesuai dengan suhu oven mereka sendiri. Jika Anda tidak dapat mengontrol suhu oven, belilah termometer dan masukkan ke dalam oven untuk mengukur suhunya.
Produk jadi pada dasarnya akan mengembalikan minyak keesokan harinya, dan minyak akan menjadi lembut dan siap untuk dimakan.
Ini adalah video kecil setelah isiannya tercampur, mari kita lihat sendiri kondisinya.
Kue bulan jadi