1. Siapkan iga dan cuci bersih, taruh dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, wine, pati, dan sedikit soda kue, uleni hingga rata dan simpan di lemari es selama 1 jam
2. Cincang jahe dan bawang putih, sisihkan
3. Siapkan paprika merah dan hijau secukupnya, cuci bersih dan suwir, dan bawang merah potong dadu
4. Keluarkan iga dari lemari es, bilas kembali, masukkan air ke dalam panci, masukkan iga sampai mendidih, masukkan arak beras, nyalakan api kecil dan masak selama sekitar 50 menit untuk mengeringkan panci
5. Rebus dalam wajan minyak, masukkan jahe dan bawang putih cincang terlebih dahulu, aduk wangi, lalu tambahkan iga dan tumis dengan api sedang dan kecil, lalu tambahkan paprika merah dan hijau
6. Tumis hingga iga agak keemasan, tambahkan garam dan merica bubuk, daun bawang, dan sedikit MSG, tumis bersama.
7. Gambar produk jadi