- Belut kering 1 potong
- Nasi 150 g
- selada 30 g
- minyak 8g
- Cuka Jepang 8g
- madu 6g
- Memasak anggur 8g
- kecap 8g
- Kecap 6g
- Gula 5g
- pati 20 g
- Esensi Ayam 2g
- Nori 1 g
- Wijen putih 1 g
- Rasa manis Rasa
- membakar Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan utama. Jika Anda ingin makanan enak, bahan mentah itu penting. Jadi pilih nasi dengan daya serap air lebih sedikit dan partikel penuh. Mirin adalah minuman keras berwarna kekuningan, transparan, dan manis yang dibuat dengan mencampurkan shochu, nasi koji, dan beras ketan untuk membuatnya menjadi sakarif. Setelah satu atau dua bulan, mirin disaring dan dibuat menjadi minuman keras yang berwarna kekuningan, transparan, dan lebih manis. Singkatnya, itu adalah bumbu yang mengandung alkohol, polisakarida, dan rasa manis yang tinggi. Ini adalah salah satu sumber utama rasa Jepang.
- 2 Bilas beras dua kali, tambahkan sedikit minyak, rendam selama 15 menit, lalu masukkan ke dalam rice cooker dan didihkan.
- 3 Rendam belut kering dalam air bersih selama dua jam sampai lunak.
- 4 Angkat kepala dan ekor belut, potong-potong, tambahkan arak masak dan rendam sebentar.
- Tuang mirin, madu, kecap muda, kecap hitam, gula pasir dan sedikit air ke dalam 5 mangkok dan aduk rata.
- 6 Tepuk permukaan belut dengan selapis pati.
- 7 Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan belut dan goreng hingga keemasan di kedua sisi.
- 8 Tuang saus saat ini dan didihkan selama beberapa menit dengan api kecil.
- 9 Tambahkan sari ayam setelah mengumpulkan jus.
- Tuang minyak ke dalam wajan, tumis daun selada hingga lembut, dan tambahkan sedikit garam sebelum disajikan. Setelah nasi mendidih, gunakan spatula untuk mengaduk rata, taruh dalam mangkuk, dan letakkan selada tumis di atasnya.
- 11Taruh belut di atas selada, taburi irisan rumput laut dan biji wijen putih.
Tips
1. Efek magis mirin tidak ada habisnya dan bisa menggantikan peran gula. Selama itu masakan yang dikukus, dianjurkan menggunakan gula. Meski manisnya tidak sekaya gula, namun bisa sepenuhnya memicu rasa asli bahan dan menambah kelezatan. Fungsi. Mirin memiliki khasiat untuk mempercepat penggumpalan protein dan mengencangkan bahan, yang dapat mencegah bahan pecah-pecah akibat pemasakan, terutama masakan ikan. 2. Tepung yang telah ditepuk pada permukaan belut yang telah dikeringkan, sehingga saat kuah ditambahkan nanti, kuah akan menjadi lebih kental dan lebih kental, saat kuah mengental, matikan api pada waktunya. 3. Saat menangani ikan, disarankan untuk mengikis bahan perak pada permukaan ikan, jika tidak maka bau amis akan menyengat. Nasi Nanas Udang ala Thailand yang harum
Sebelumnya
Nasi Rebus Iga
Lanjut