Pertama, kocok dua telur ke dalam mangkuk;
Tambahkan sedikit garam dan aduk agar udara keluar;
Kemudian tambahkan 30 ° C air hangat 1,5 kali cairan telur ke dalam mangkuk, dan aduk kembali;
Cairan telur disaring dari filter untuk menyaring kotoran dan gelembung berlebih;
Kemudian tutup dengan bungkus plastik untuk mencegah kelembaban mengalir saat mengukus;
Setelah air mendidih, masukkan ke dalam kukusan, tutup panci, kukus dengan api kecil selama 10 menit, matikan api dan didihkan selama 5 menit;
Potong daging dan sajikan di atas piring;
Tumis daging cincang dengan suhu minyak 60%, lalu tambahkan jahe secukupnya, arak masak, mi manis, kecap dan tumis, lalu tuangkan air secukupnya;
Setelah air mendidih tambahkan air kanji hingga mengental, tumis cepat untuk mengumpulkan air nira dan minyak, lalu masukkan ke dalam wajan
Sendokkan satu sendok makan strudel daging goreng di atas telur kukus dan taburi dengan daun bawang cincang.
Telur kukus malu-malu seperti jeli sudah siap!