Langkah 1
Lembutkan mentega dan aduk merata dengan gula halus.Tambahkan cairan telur dalam porsi dan lanjutkan mengaduk rata. Tambahkan garam diayak, tepung almond, dan tepung rendah gluten hingga membentuk adonan. Simpan di lemari es selama setengah jamLangkah 2
Masukkan 7g mentega ke dalam panci agar meleleh, tambahkan 20g gula halus dan aduk rata sampai meleleh, tuang ke dalam kubus apel, tambahkan sisa 25g gula halus dan aduk rata, tambahkan bubuk kayu manis dan terus didihkan selama kurang lebih 15 menit, tambahkan jus lemon, dan tunggu di dalam panci Kumpulkan air dan biarkan dinginLANGKAH 3
Keluarkan adonan dari lemari es, ambil dua pertiga adonan, bungkus dengan plastik pembungkus dan gulung menjadi adonan setebal 5mm, masukkan ke dalam loyang pai, padatkan dengan tangan, keluarkan sisa adonan dengan rolling pin pada tepi loyang, kemudian gunakan garpu Buat lubang kecil di bagian bawah kulit pai agar kulit pai tidak menggembung, dan diamkan selama 15 menitLANGKAH 4
Sebarkan apel yang sudah dingin secara merata di atas kulit paiLANGKAH 5
Gunakan sepertiga sisa kulit pai untuk digulung menjadi irisan tipis, potong menjadi irisan lebar dan sempit, oleskan pada apel dengan cara ditenun, dan olesi dengan olesan telur setelah didiamkan selama 10 menit.LANGKAH 6
Panaskan oven pada 200 derajat dan panggang selama 20 menit sampai permukaannya berwarna keemasan. Kulit pai renyah dan pai apel manis sudah jadi. Apel naik
Sebelumnya