Kata ibu Dou setelah resep kue berasnya ditulis ternyata didukung oleh banyak teman, ibu Dou sangat berterima kasih! Menurut tanggapan semua orang, Dou Ma mencoba lagi dan menemukan bahwa jumlah air yang dibutuhkan berbeda setiap kali. Kali ini saya membuat bihun, volume air Dou Ma disesuaikan menjadi 150 ML, menggunakan layar yang sangat halus, rasanya lebih seperti lilin; Pada 120 ML, rasanya lepas saat dingin, dan lembut saat panas. Jika perbandingan tepung ketan dengan tepung beras tidak mudah dikendalikan, Anda juga bisa mengatur perbandingan tepung ketan dengan tepung beras menjadi 1: 2 yang memiliki rasa lebih enak. 200g bihun 130g tepung ketan 150 gram air (daya serap air bihun berbeda-beda, untuk referensi harus disesuaikan dengan keadaan sebenarnya) 60 gram gula pasir putih Pasta kacang merah sedang
Langkah 1
Campur tepung ketan, tepung beras, gula pasir, tambahkan air secukupnya (tambahkan perlahan, kue yang dibuat dengan terlalu banyak air akan menjadi lengket), gunakan tangan Anda untuk menguleni menjadi bubuk kasar (disarankan menambahkan air untuk menguleni bubuk dan diamkan Uleni lagi selama 10 menit untuk menghindari bedak tanpa air)
Langkah 2
Uleni bubuk kasar, pegang dengan tangan, remas menjadi bola, kocok, dan lepas dengan satu sentuhan
LANGKAH 3
Serbuk kasar yang sudah disiapkan diayak menjadi bubuk halus, bahkan tanpa partikel (saringan yang digunakan untuk memanggang terlalu halus, dan pengayakannya merepotkan, cukup gunakan jaring yang lebih besar seperti biasa; jika tidak ada saringan, gosok dengan kuat dan merata Tidak ada partikel besar yang bisa)
LANGKAH 4
Olesi cetakan dengan minyak, tuangkan setengah dari bubuk halus yang diayak, oleskan selapis pasta kacang merah, lalu tuangkan setengahnya lagi, haluskan permukaan dengan lembut, jangan tekan
LANGKAH 5
Masukkan ke dalam kukusan dengan api besar selama 25-35 menit, angkat, potong-potong dan sajikan segera (bagian samping lontong kukus ditarik, dan bagian bawahnya kering)
LANGKAH 6
Mari makan
-
- Kue Rambut Ubi Jalar Ungu Manis
-
- Kue rambut millet
-
- #Hidangan keberuntungan Tahun Baru, hal-hal baik akan datang secara alami# Zaohua bun
-
- Kue beras hitam
-
- Kue Rambut Gula Merah
-
- Kue rambut labu # apa yang harus dimakan hari ini #
-
- #musim semi penurunan berat badan, kurus saat makan#kue rambut gula merah
-
- Kue beras hitam
-
- #kumpulan rombongan biro#kue beras
-
- #cara makan musim gugur#kue kentang ungu
-
- kue kentang ungu
-
- Kue rambut tiga warna