Susu kedelai harus bebas gula dan lembut, jadi Anda harus memilih kedelai organik. Cuci 250 gram kedelai dengan air terlebih dahulu, kemudian rendam dalam air, dan masukkan ke dalam lemari es selama 12 jam. [Note] Biasanya waktu perendaman kedelai tidak lebih dari 12 jam (dalam hal suhu lemari es). Di musim panas, suhu tinggi dan perendaman dalam air akan menyebabkan pembusukan, kecuali jika perlu segera dibuat, di musim panas dapat direndam pada suhu kamar selama 3 jam untuk mulai membuat.
Kedelai akan membengkak dan membesar (terkadang sedikit menonjol kecambah kecil), tuangkan air kedelai yang sudah direndam, kemudian cuci kedelai dan tuangkan ke dalam blender, tambahkan air ke posisi 1500cc, nyalakan blender dan pecahkan selama kurang lebih 2 menit .
Keran air 700-900cc
Masukkan ke dalam kantong susu kedelai. [Note] Ada dua jenis kantong susu kedelai yang beredar di pasaran, yang satu adalah kain katun kuning dan yang lainnya adalah kantong penyaring putih. Dianjurkan untuk menggunakan kantong penyaring putih untuk memeras lebih cepat dari kantong penyaring kapas, dan tidak terlalu melelahkan.
Tuang sisa susu kedelai dalam jumlah yang sesuai ke dalam kantong filter dan peras hingga kering, lalu rendam dalam air, peras hingga kering, ulangi tindakan tersebut 2-3 kali, dalam prosesnya, tambahkan air hingga 2400cc tepat waktu. [Note] Jika kekuatan tangan Anda kurang kuat, Anda dapat menuangkan sedikit sisa susu kedelai dan perlahan-lahan memerasnya hingga kering beberapa kali. Karena saya bekerja sendiri, menambahkan air sambil memeras agak terlalu melelahkan, jadi saya akan berulang kali merendam sisa susu kedelai di Peras hingga kering.
Dianjurkan untuk menggunakan filter dengan lubang yang lebih kecil untuk menghilangkan buih, jika tidak keberatan dengan sedikit buih setelah diminum, Anda dapat menghilangkannya dengan kasar.
Tuang susu kedelai ke dalam wajan dan didihkan dengan api besar, aduk searah agar dasar tidak gosong. (Kira-kira 10-12 menit) [Note] Kebanyakan orang nyalakan api sedang-kecil, dan butuh waktu sekitar 20-30 menit sampai mendidih, tapi saya pribadi pengen cepat, nyalakan saja api besar tanpa bakar bagian bawahnya, sebenarnya rasanya tidak jauh beda.
Saat susu kedelai direbus, buihnya akan mengembang kembali dan perlu dikeluarkan lagi agar minuman susu kedelai lebih lancar.
Biarkan susu kedelai rebusnya dingin, baru dimasukkan ke dalam cangkir.Susu kedelai yang kental dan lembut pasti akan memiliki lapisan film kedelai, boleh dimakan atau tidak.