Udang
200 g
Bahan pembantu: minyak, garam, merica, kacang hijau, lemon, anggur masak, putih telur, remah roti, minyak wijen, tepung maizena, tepung maizena Kerupuk udang 1 Siapkan buncis, buang isi perut udang, cuci bersih dan serap airnya, tambahkan garam, arak masak, putih telur, lada hitam, dan irisan lemon, rendam dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam 2 Larutkan pati dengan sedikit air untuk membuat tepung roti 3 Angkat udang yang sudah dibumbui dan potong menjadi terasi 4 Tambahkan kacang hijau ke dalam air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak hingga lunak, lalu angkat dan bilas 5 Gunakan bagian belakang pisau untuk menekan menjadi bubur kacang hijau 6 Masukkan bubur udang dan kacang hijau ke dalam mangkuk dan tambahkan endapan pati air 7 Tambahkan minyak wijen secukupnya untuk menghilangkan amis, aduk searah jarum jam agar lengket, lalu ambil udang yang berlumpur dan buang ke dalam panci hingga menempel kuat di dasar panci tanpa jatuh 8 Buat menjadi gumpalan sesuka Anda dan celupkan dengan remah roti 9 Tuang minyak ke dalam panci panas, dan tunggu sampai ada gelembung kecil di dasar panci 10 Gabung sepotong demi sepotong 11 Jangan membalik di awal, tunggu bagian bawah sungkup lalu balik perlahan 12 Goreng sampai minyak keemasan di kedua sisinya terangkat 13 Taburi saus tomat dan sajikan Acar
Sebelumnya
Bola Nasi Ketan Stroberi
Lanjut