Pasang pisau pencampur, masukkan biji wijen hitam, atur [2 menit, 10 gigi] untuk menggiling.Setelah biji wijen keluar minyak, Anda bisa berhenti sebentar dan gunakan spatula untuk berkumpul di tengah.
Tambahkan lemak babi dan gula pasir, setel [1 menit, 3 level], aduk rata, aduk rata, keluarkan dan bekukan di lemari es, sisihkan.
Pasang pisau pencampur, masukkan tepung beras ketan dan air mendidih ke dalam cangkir.
Set [2 menit, 2 tingkat] untuk mulai menguleni, gunakan spatula untuk mengeluarkan adonan dan bentuk menjadi adonan.
Adonan yang sudah diuleni digulung menjadi potongan-potongan panjang, dibagi menjadi potongan-potongan 17g, dan kemudian digulung menjadi bola-bola bundar. Tutupi dengan bungkus plastik tepat waktu.
Bagi isian wijen hitam menjadi masing-masing 10 gram, tekan perlahan adonan ke dalam mangkuk kecil, satu bagian adonan membungkus satu bagian isian, dan mulut terjepit erat.
Bakso ketan yang sudah dibungkus digosok dengan tangan dan dibungkus dengan tepung ketan agar tidak lengket. Bakso ketan yang sudah dibungkus bisa dimasak segar, dan permukaan bakso ketan yang belum jadi bisa dilapisi dengan lapisan tepung ketan kering agar tidak lengket lalu dimasukkan ke dalam kantong penyimpanan baru untuk dibekukan.
Pasang kait pengaduk, tambahkan air ke garis skala ketiga di cangkir, sekitar 1400 ml air, atur [waktu 16 menit, 100 derajat, level L] untuk memulai.
Setelah air mendidih selama 10 menit, buka tutup gelas ukur, tambahkan sekitar 15 siomay dari tutup gelas ukur, tutup tutup gelas ukur dan lanjutkan memasak. Saat bola ketan mengembang, tambahkan 100 ml air dingin dan masak kembali hingga habis.
Sajikan dan minum
Selamat Festival Lampion!