"Kue bulan lima kacang. Ini kue bulan klasik yang tidak pernah bosan. Meskipun, tahun itu, saya dengar kue itu dikritik. Wuren sebenarnya adalah konsep yang sangat umum. Ini bisa berupa bilangan real spesifik, yaitu lima jenis kacang; juga bisa menjadi jari virtual tak tentu, yang hanya menunjukkan bahwa ada lebih banyak jenis kacang. Sebaliknya, lima jenis kacang pun adalah lima jenis kacang yang sebenarnya. Lima kebajikan itu juga akan berbeda dengan preferensi masing-masing daerah dan keluarga. Oleh karena itu, meski Wuren Mooncake memiliki nama tertentu, namun tidak memiliki rasa yang pasti. Itu akan menghasilkan perubahan tanpa akhir saat buah berubah. Untuk beberapa selera tradisional dan klasik, rasa Wuren seringkali sudah pasti. Misalnya, dikatakan bahwa biji zaitun pasti digunakan dalam kue bulan lima inti tradisional di daerah Guangdong - ini harus dikaitkan dengan produk daerah. Oleh karena itu, isian dengan lima inti tradisional akan memiliki cita rasa yang unik. Apalagi, tampaknya harga biji zaitun lebih mahal dari kacang-kacangan biasa seperti kacang tanah dan biji melon. Oleh karena itu, konon semua kue bulan yang diganti dengan kacang-kacangan seperti kacang tanah disebut jelek, yang tidak otentik. Namun, kacang adalah produk yang harus dimiliki di antara kue bulan lima kacang untuk kudapan sendiri. Selama bertahun-tahun, saya telah makan "produk inferior". Namun, bahkan "produk cacat" seperti itu tetap membuat orang menyukainya. Biji zaitun tidak mudah ditemukan. Sejumlah kecil dari jumlah itu tidak layak pergi ke Taobao. Sebagai upaya terakhir, saya harus menggunakan kacang sebagai gantinya, "pengganti yang enak". Jangan percaya takhayul tentang formulanya, keringkan dulu, lalu basahi, minyak dulu lalu wine, dan terakhir air. Akibatnya, sebelum anggur dituangkan, kelembapan kering isian sudah ideal. Jika Anda menambahkan semua bahan dengan terburu-buru untuk mengabaikan kenyataan, saya khawatir isiannya akan menjadi lembut dan sulit untuk dibentuk. Kehilangan banyak meninggalkan hati. Jika Anda tidak berada di Guangdong, Anda tidak bisa makan kue bulan lima inti dengan biji zaitun, tetapi kue bulan lima inti yang "tidak ortodoks" masih terasa enak. " Bahan
- Kenari 15 gram
- badam 10 gram
- Biji melon 15 gram
- biji kacang 15 gram
- Wijen putih 5 gram
- Sugar Winter Melon 15 gram
- Daging es 55 gram
- Kue Tangerine 10 gram
- Sangat Minuman Keras 20 gram
- Minyak jagung 10 gram
- minyak wijen 2 gram
- kecap 2 gram
- garam 1 g
- lada 1 g
- Daging plum 15 gram
- air 20 gram
- Tepung kue 20 gram
Aksesoris
- Tepung rendah gluten 100 gram
- Balikkan sirup 76 gram
- bubuk susu 7 gram
- Air alkali 2 gram
- Minyak jagung 26 gram
- Asin dan manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 kerak pai
- 2 Tuang larutan alkali dan sirup ke dalam mangkuk
- 3 Aduk rata
- 4 tuangkan minyak
- 5 Aduk sampai teremulsi sepenuhnya
- 6 Campur susu bubuk dengan tepung dan ayak ke dalam mangkuk
- 7 aduk rata
- 8 bungkus plastik pembungkus, diamkan selama 30 menit
- 9 lima isian kernel
- 10 Semua kacang digoreng dan dipotong-potong. Manisan buah juga dicincang
- 11 Tuang kacang cincang dan buah-buahan kering ke dalam mangkuk
- 12Tambahkan garam, merica, es daging, kecap asin
- 13 Tuangkan tepung kue dan aduk rata
- 14Tambahkan minyak wijen, minyak jagung, dan aduk rata
- 15 tambahkan setengah dari anggur putih
- 16 Pegang secara merata untuk menguleni menjadi bola
- 17 Bagi kulit menjadi 10 gram / potong dan isian menjadi 35 gram / potong
- 18Ambil kulit pai, lalu tekan rata
- 19 Masukkan isian
- 20 dorong kerak
- 21 Close up and round
- 22 Lakukan satu per satu
- 23 Masukkan ke dalam tepung dan lapisi dengan lapisan tipis tepung
- 24 dimasukkan ke dalam cetakan
- 25 pemadatan
- 26 Mengetuk masing-masing
- 27 Ikat kue
- 28 Masukkan ke dalam loyang, semprotkan air ke permukaan
- 29 Masukkan ke dalam oven, tingkat menengah, panas atas 200 derajat, panas rendah 180 derajat, panggang sekitar 5 menit
- 30 Setelah permukaannya dibentuk, keluarkan, olesi adonan telur, masukkan kembali ke dalam oven, dan panggang selama kurang lebih 15-20 menit
- 31 permukaan emas, panggang
Tips
Kerak kue ini melebihi jumlah kue bulan lima inti yang dibuat kali ini, dan sisa kerak dapat digunakan untuk membuat kue bulan lainnya. Saat membuat isian, Anda perlu menambahkan jumlah cairan yang sesuai agar isian tidak terlalu basah dan lembut. Waktu dan daya memanggang harus disesuaikan dengan situasi oven yang sebenarnya.
-
- Kue Bulan Kelapa Gaya Kanton
-
- Kue Bulan Salju Kanton
-
- Kue Bulan Kuning Telur Kanton
-
- Kue Bulan Bersalju
-
- Selamat Festival Pertengahan Musim Gugur ----- Kue bulan daging segar gaya-Su
-
- Kue Bulan Salju Ubi Jalar
-
- Mie dingin
-
- "Restoran Cina 3" -Mi Ayam
-
- Artefak penting untuk Chuanbei Jelly dan Spicy Cold Noodle-produksi minyak merah
-
- [Kantin Energi] Invigr Yue jenis asli resep-sehat versi mie ayam
-
- Menikmati mi dingin
-
- Bola beras ketan mutiara bernilai tinggi dan lezat dengan jus labu (dengan video kecil bola beras ketan)