1. Cuci paha sapi dan potong fasia.
2. Ubah menjadi potongan yang lebih besar di sepanjang garis agar lebih mudah untuk memotong daging menjadi irisan.
3. Siapkan bumbu masak, masukkan adas bintang, kayu manis, kulit jeruk keprok, lada cina, cabai kering, jahe, bawang putih, daun salam, dll ke dalam kantong bumbu untuk digunakan nanti.
4. Dalam panci di bawah air dingin, masukkan bahan setelah mendidih dengan api besar, tambahkan garam, kecap hitam, kecap muda, rebus lagi, nyalakan api sedang dan didihkan selama kurang lebih 2 jam, sampai daging tertusuk sumpit, tiriskan dan angkat.
5. Daging sapi yang diasinkan.
6. Setelah daging sapi benar-benar dingin, robek-robek dengan tangan, masukkan ke dalam wadah dan panggang dalam microwave selama 10 menit, lalu keluarkan.
7. Panaskan minyak di dalam panci Ketika bagian pinggir panci sedikit berasap, nyalakan api kecil.Tuang bubuk cabai untuk mengaduk minyak merah, lalu tambahkan bubuk jinten dan merica bubuk untuk terus mengaduk aromanya, tuangkan dalam cuka, kecap hitam, kecap muda. Tambahkan sedikit air, aduk rata, tambahkan gula, masak hingga kuah agak mendidih, biarkan api kecil, tumis suwiran daging sapi, tunggu abon daging melapisi kuahnya, tuangkan biji wijen goreng, aduk rata, irisan daging sapi enak dan nikmat Keluar dari pot.
8. Gambar jadi
9. Pohon pinus yang saya buat dengan suwiran daging sapi
10. Makan malam seperti itu membutuhkan anggur berkualitas