Langkah 1
Pertama, cuci perut babi dan kupas (pastikan untuk mengupasnya! Jika tidak, produk jadi akan menjadi keras dan tidak enak).Langkah 2
Kemudian tambahkan air ke dalam panci dan masak hingga 7 menit matang. (Setelah air mendidih, masak dengan api sedang sekitar 8-10 menit).LANGKAH 3
Keluarkan daging yang sudah matang dan taburi dengan garam secara merata, pada dasarnya permukaannya ditutup dengan garam, kemudian dimasukkan ke dalam kantong bersih dan rendam dalam lemari es semalaman.LANGKAH 4
Keesokan harinya, keluarkan daging yang sudah diasinkan, masukkan sekitar secangkir air ke dalam panci besi tuang, lalu masukkan potongan daging ke dalam panci, rebus dengan api besar, nyalakan api sedang, hingga airnya benar-benar menguap.LANGKAH 5
Kecilkan api menjadi api kecil, terus balikkan daging, teruskan mendidih, dan lambat laun lemak babi keluar. Setelah mendidih sekitar 30-35 menit, permukaan perut babi menjadi renyah dan siap. Tiriskan minyak dan potong-potong, katanya yang terbaik adalah dipotong-potong setebal 1 cm.