1. Cuci air jamur rambut dan petik kecil-kecil, potong paprika hijau berbentuk ketupat, iris daun bawang, iris bawang menjadi segitiga, iris jahe,
2. Cuci pinggang babi dan potong menjadi irisan sekitar 2 cm dengan pisau bagian atas, dan masukkan ke dalam wadah untuk digunakan nanti.
3. Ambil mangkuk bersih dan masukkan potongan daging ke dalam mangkuk, tambahkan 5 gram garam dan 5 gram wine masak agar lebih enak lagi, tambahkan telur dan aduk rata, tambahkan pati dan aduk rata, dan rendam selama 20 menit.
4. Panaskan sekitar 250 gram minyak dalam panci dan panaskan dengan api besar.
5. Tambahkan irisan daging yang sudah direndam, tuangkan ke dalam saringan, dan kendalikan minyaknya untuk digunakan nanti.
6. Biarkan 10 gram minyak di dalam panci, panaskan, tambahkan bawang bombay, jahe, bawang putih, bawang merah, paprika hijau, jamur, dan irisan daging babi, tumis, aduk rata.
7. Masukkan garam, sari ayam, tiga belas bumbu masak, arak masak, kecap, cuka beras, tumis merata dengan api besar, tambahkan air sekitar 50 gram.
8. Didihkan jus dengan api besar, lalu keluarkan dari panci dan sajikan di piring.