- Tepung gluten tinggi 1000 g
- Perut babi 500 g
- Kulit babi 200 g
- ragi 10 g
- Bubuk pengembang 10 g
- Pengembang roti kukus 5g
- Gula 45 g
- Air hangat 500 g
- lemak babi 5g
- Jahe 25 g
- Daun bawang cincang 15 g
- Bawang merah cincang 15 g
- Fuling Mustard 240 g
- Minyak salad 50 gram
- Pixian Douban 3 sendok
- Esensi Ayam 2 sendok
- MSG 2 sendok
- Xianxian Rasa
- uap Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Tekan kulit babi dalam panci presto selama 20 menit untuk mengangkatnya, dan potong menjadi pelet dengan perut babi.
- 2 Dalam wajan panas dengan minyak dingin (50g), tumis Pixian Douban, jahe, dan gula (3 sendok) hingga harum, tambahkan daging, tumis selama 5 menit.
- 3 Masukkan saus goreng ke dalam lemari es dan bekukan selama 3 jam agar minyak mengeras.
- 4 Tambahkan baking powder (10g), bun improver kukus (5g), gula (40g), lemak babi (5g), air hangat (500g) dan encerkan tepung ragi (10g) ke tepung (1000g) dan tambahkan perlahan ke tepung, aduk dengan sumpit Flokulan.
- 5 Uleni tepung menjadi adonan halus, tambahkan bungkus plastik dan fermentasi selama 90 menit.
- 6 Saat adonan menggandakan dan mengisi lubang kecil menjadi bentuk spons, Anda bisa menguleni adonan.
- 7 Uleni adonan hingga permukaannya licin, keluarkan seluruh udara bagian dalamnya (uleni tidak kurang dari 15 menit), dan diamkan selama 20 menit (bangun).
- 8 Tambahkan mustard, daun bawang cincang, daun bawang cincang, monosodium glutamat, dan sari ayam ke dalam saus dan aduk untuk membuat isian daging.
- 9 Gulung adonan menjadi potongan-potongan dan potong menjadi beberapa bagian, dan tekan menjadi roti.
- 10 mie dibungkus dengan daging dan uleni menjadi roti.
- 11 Bakpao siap dan dibiarkan selama 20 menit (2 kali fermentasi) lalu dikukus di dalam panci.
- Ini akan dimasak setelah 10 menit dikukus dengan api besar.
Roti Bihun Telur Daun Bawang
Sebelumnya
Segitiga gula
Lanjut