1. Masukkan tepung ke dalam baskom, tambahkan air secukupnya dan aduk hingga membentuk flok.
2. Uleni hingga adonan halus, tutup dengan penutup dan bangun selama 30 menit.
3. Gunakan waktu bangun untuk mencuci seledri dan jamur. Cincang daging, tambahkan garam dan aduk rata. Tambahkan merica, telur, kecap asin secara berurutan, dan lanjutkan mengaduk.
4. Pindahkan daging yang sudah diaduk ke salah satu sisi panci, potong jamur shiitake, potong seledri ke sisi lain panci. Taruh 10 gram minyak sayur pada sayuran dan aduk rata.
5. Saat Anda siap membuat pangsit, campur daging dan sayuran menjadi satu untuk mulai membuat pangsit.
6. Setelah adonan terbangun, tarik sebagian kecil adonan menjadi strip panjang, dan potong kecil-kecil.
7. Ambil agen kecil dan gulung menjadi kulit pangsit dengan pinggiran tipis dan tengah tebal.
8. Lipat kulit pangsit menjadi dua dan remas dengan erat, masukkan pangsit ke dalam mulut tangan harimau dan kedua ibu jari secara bersamaan.
9. Bungkus semua pangsit secara bergantian dan letakkan.
10. Tambahkan air secukupnya ke dalam panci dan rebus, tambahkan pangsit dan dorong perlahan dengan sendok agar tidak lengket di panci, lalu masukkan 3 garam dan alihkan ke api sedang.
11. Saat pangsit muncul di atas panci mie, berarti sudah matang dan siap disajikan.
12. Gambar jadi. Makan pangsit!