1. Jika kamu pecinta matcha, kamu harus memilih matcha powder yang bagus. Di sebelah kanan ada matcha powder Isuzu Jepang yang saya pilih kali ini. Aolan dan Wakatake Jepang juga pilihan yang bagus. Di sebelah kiri adalah matcha biasa yang saya beli di baking supermarket. bubuk.
2. Selain mentega, masukkan semua bahan roti ke dalam mesin roti, cairkan dulu, lalu tepung, disarankan untuk menyisakan 10g air atau susu untuk mengamati penyerapan air pada tepung, dan kemudian mulai program penguleni mesin roti.
3. Mesin roti saya hanya menguleni selama 10 menit setiap kali, jadi saya memulainya dua kali dan menambahkan mentega.
4. Mulailah tiga kali lagi, dan setelah 30 menit menjadi adonan yang halus dan sangat lembut.
5. Selaput sarung tangan bisa ditarik keluar.
6. Ambil wadah besar, masukkan adonan, dan pasang plastik pembungkus.
7. Waktu fermentasi adalah angka yang tidak dapat ditentukan Status fermentasi spesifik adonan harus diperhatikan, jika fermentasi menjadi dua kali lebih besar cukup dengan mencelupkan jari ke dalam tepung dan tidak mencabut.
8. Keluarkan adonan, keluarkan adonan dengan tongkat penggulung, dan keluarkan gasnya.
9. Oleskan bungkus plastik hingga rileks selama 10 menit, suhu tinggi di musim panas, jangan rileks terlalu lama untuk menghindari fermentasi ulang.
10. Gulung menjadi adonan kue dan taburi kacang madu.
11. Gulung dan masukkan ke dalam cetakan roti panggang, masukkan ke dalam oven, masukkan semangkuk air panas ke dalamnya, dan fermentasi hingga 80% penuh.
12. Panaskan oven ke atas dan ke bawah 180 derajat dan panaskan selama 15 menit. Terakhir, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40 menit.
13. Dingin dan iris, super lembut, wangi matcha dan kacang manis adalah pasangan yang cocok.