1. Siapkan bahan dan timbang.
2. Tuang 150 gram tepung serbaguna, 35 gram gula kastor, 40 gram lemak babi, dan 60 gram air ke dalam mangkuk.
3. Uleni adonan ke dalam air dan adonan kulit berminyak, perlu diuleni sedikit lebih lama hingga permukaan adonan kalis.
4. Tuang 100 gram tepung rendah gluten, 50 gram lemak babi, dan 3 gram bubuk teh hijau ke dalam mangkuk.
5. Uleni menjadi adonan shortbread.
6. Biarkan kedua adonan masing-masing selama 30 menit.
7. Bagi 400 gram pasta kacang merah menjadi 20 bagian yang sama, Anda bisa membuatnya sendiri jika tidak ingin membeli pasta kacang merah.
8. Gunakan telapak tangan untuk memeras sisa air dan minyak kulit adonan.
9. Taruh adonan kerak mentega di atas adonan kerak air dan minyak.
10. Bungkus kulit mentega dengan kulit minyak-air, menghadap ke bawah ke arah mulut, dan peras kembali.
11. Taburkan bubuk tipis-tipis pada talenan agar tidak lengket, dan gulung adonan menjadi persegi panjang dengan penggilas adonan.
12. Lipat salah satu ujung adonan persegi panjang yang sudah digulung ke garis tengah, dan ujung lainnya ke garis tengah.
13. Sama seperti biasanya kita melipat selimut, lipat kedua ujungnya di sepanjang garis tengah.
14. Setelah melipat adonan, gulung lagi dengan penggilas adonan.
15. Gulung lagi persegi panjang dan ulangi langkah-langkahnya sekarang.
16. Lipat lagi dan biarkan adonan yang terlipat istirahat selama 20 menit.
17. Adonan yang lepas digulung dan digulung menjadi persegi panjang.
18. Gulung adonan di sepanjang salah satu ujung persegi panjang.
19. Potong menjadi 20 bagian yang sama dengan pisau.
20. Angkat sisi adonan ke atas, ratakan dengan telapak tangan, gulung membentuk lingkaran, dan taruh isian di atasnya.
21. Bungkus isian, tutup mulut, menghadap ke bawah, bungkus satu per satu, dan taruh di atas loyang.
22. Panaskan terlebih dahulu pada 180 derajat, lapisan tengah, dan panaskan atas dan bawah selama 25 menit.
23. Panggang dan keluarkan.
24. Kue wangi teh hijau sudah siap.