1. Tahap produksi: Masukkan air, minyak, dan sepertiga gula pasir ke dalam pengocok telur, aduk searah dengan pengocok genggam, aduk hingga agak keputihan dan teremulsi, keadaan teremulsi adalah air dan minyak secara merata. Campur, tidak ada tetesan air dan minyak yang terlihat jelas.
2. Tuang tepung dan aduk rata sampai bubuk kering tidak terlihat.
3. Pisahkan putih telur dan kuning telur, lalu masukkan kuning telur yang sudah dipisahkan ke dalam adonan.
4. Aduk kuning telur dan adonan hingga merata hingga halus tanpa ada partikel.
5. Tuang gula pasir, garam, dan cuka putih ke dalam putih telur, mulailah perlahan dan aduk bahan secara merata dalam satu arah, lalu naikkan dengan cepat, ikuti satu arah, terus kocok hingga garis putih telur terlihat jelas, angkat perlahan pengocok telur , Membuat meringue tampak tegas dengan bentuk segitiga terbalik
6. Panaskan oven pada 175 derajat selama 10 menit.
7. Tuang sepertiga kocokan meringue ke dalam pasta kuning telur, dan aduk dari bawah ke atas hingga warnanya seragam. Masukkan kuning telur yang sudah dicampur pasta ke dalam sisa putih telur.
8. Masukkan adonan yang sudah diaduk ke dalam cetakan berukuran 6 inci dengan bagian bawah yang bisa digerakkan Ambil handuk dan letakkan di bawah cetakan alas yang bisa dipindahkan Kedua ujungnya rata, kocok ke atas dan ke bawah, kocok udaranya keluar, lalu segera panggang.
9. Tahap pemanggangan: 175 derajat, memanggang 40 menit
10. Setelah dipanggang, masukkan tusuk gigi ke bagian tengah kue dan cabut, jika tidak ada adonan lembab pada tusuk gigi, maka masak.
11. Setelah kue benar-benar dingin, mulailah melakukan demoulding, balikkan cetakan, tekan perlahan sepanjang tepi cetakan dengan tangan Anda, lalu dorong bagian bawah untuk mengangkat badan kue, lalu tekan perlahan kue di sepanjang bagian bawah untuk menghilangkan bagian bawah.