Langkah 1
Cuci bersih kubis, potong kecil-kecil, masukkan setengah panci air ke dalam panci, tuang kubis, tutupi tutupnya, dan didihkan untuk direbus.Langkah 2
Setelah direbus, angkat dan peras airnya.Jangan diperas terlalu kering. Kemudian potong halus dengan pisau.LANGKAH 3
Masukkan ke dalam baskom bersih, masukkan daging cincang, daun bawang cincang, jahe cincang, garam, gula, arak masak, kecap ringan, sari ayam, minyak jagung, dan aduk rata dengan sumpit.LANGKAH 4
Kemudian tuangkan 15 gram air bersih sebanyak dua kali, aduk setiap kali hingga meresap, kemudian tambahkan di lain waktu, aduk daging hingga merata untuk digunakan.LANGKAH 5
Cuci bayamLANGKAH 6
Taruh di penghancur dinding dan tuangkan setengah cangkir kecil air. Ini tergantung pada preferensi pribadi. Jika ada lebih banyak bayam dan lebih sedikit air, produk jadinya akan lebih hijau.LANGKAH 7
Mesin pemecah dinding akan menghentak jus, lalu jus bayam disaring hingga 170 gram.LANGKAH 8
Ember mesin roti dibersihkan terlebih dahulu, dilap kering, dan pisau pencampur dipasang. Tuang semua tepung, garam, dan jus bayam.LANGKAH 9
Nyalakan mesin roti, program program 13MIX, hanya satu program. Campur menjadi adonan lembut.LANGKAH 10
Catatan: Adonan pangsit sudah keras. Setelah sekitar 10 menit, mungkin akan sedikit lebih keras untuk diaduk. Anda bisa membuka tutup mesin roti dan menggunakan spatula silikon untuk membantu membalikkan adonan. Namun, ini jauh lebih menghemat tenaga daripada menguleni dengan tangan, setiap kali butuh waktu lama untuk menguleni.LANGKAH 11
Uleni dan keluarkan adonan, gunakan kedua telapak tangan dan pergelangan tangan untuk menguleni ke luar dengan kekuatan tangan dekat dengan badan, lalu tarik kembali, uleni terlalu lama, lipat kedua sisi ke dalam lubang, uleni selama 1 menit dan uleni menjadi adonan yang seragam dan halus, tutup dengan bungkus plastik dan bangun 15 menit.LANGKAH 12
Bangun, potong setengahnya dulu, dan tutupi sisanya dengan bungkus plastik. Uleni setengah adonan sedikit, lalu letakkan tangan Anda di atas adonan, uleni ke atas dan ke bawah, dan gulung menjadi strip dengan lebar seragam.LANGKAH 13
Kemudian gunakan scraper untuk memotong dan membagi adonan menjadi 15 gram.LANGKAH 14
Taburkan tepung terigu pada bantalan adonan, ambil sedikit adonan, bulatkan sedikit, lalu tekan dengan telapak tangan untuk meratakannya, cubit sisi kiri bawah dengan tangan kiri, dan miringkan penggilas adonan ke kiri pada suhu 45 ° C dengan tangan kanan. Dorong pembungkus pangsit tipis dari luar ke dalam, sambil mendorong dengan tangan kanan. , Tangan kiri harus memutar adonan berlawanan arah jarum jam, sehingga semua sisi adonan harus digulung, digulung tipis, menjadi adonan bulat tipis yang berlubang, sedikit lebih tebal, dan tipis.LANGKAH 15
Letakkan kulit di telapak tangan kiri Anda, dan taruh kubis isian, jika Anda tidak yakin, kurangi.LANGKAH 16
Kemudian letakkan tangan kanan Anda pada kulit sisi kanan ekor Gunakan jari telunjuk Anda untuk mendorong kulit membentuk huruf w, lalu cubit kulit pada kedua sisi seperti terlihat pada gambar. Kemudian cubit kulit di sisi kanan berbentuk v ke bagian yang terjepit, cubit dengan erat, lalu lakukan hal yang sama pada kulit di sebelah kiri, dengan urutan dari kanan ke kiri ke kiri ke kiri, menguleni semua adonan di sisi kiri dan kanan pangsit menjadi lipatan.LANGKAH 17
Jepit sampai kepalanya kencang. Pangsitnya sudah matang. Lakukan hal yang sama untuk sisanya, dalam bentuk daun willow. Berlatih lebih banyak.LANGKAH 18
Masukkan setengah panci air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar, masukkan siomay, aduk beberapa kali dengan spatula agar tidak lengket di dasar panci, tutup dan tunggu sampai air dalam panci mendidih, tuangkan air dingin satu kali, lalu didihkan.Setelah pangsit mengapung, matikan api dan biarkan mendidih. Bisa keluar dari pot.LANGKAH 19
Produk jadi