- Isi daging babi 400 gram
- Bunga bakung kering 500 g
- Chives 1 potong
- Daun kubis 3 potong
- Tepung serbaguna 800 gram
- Minyak sayur Jumlah yang tepat
- kecap Jumlah yang tepat
- garam Jumlah yang tepat
- saus tiram 20 gram
- Ragi kering 8 gram
- Air untuk tepung Sekitar 450 gram
- Xianxian Rasa
- uap Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Masukkan tepung serbaguna, ragi kering, dan air hangat ke dalam baskom. Aduk dengan sumpit hingga membentuk flok, lalu uleni menjadi adonan.Tidak ada bubuk kering, tidak perlu diuleni halus dan lembut; tutup tutupnya dan lakukan fermentasi dasar di tempat yang hangat dan lembab.
- 2 Jarum emas yang sudah dikeringkan, yaitu day lily yang sudah dikeringkan, petik batangnya yang keras, cuci dua kali dengan air dingin, lalu rendam dalam air dingin sampai empuk, kuah yang direndam berwarna coklat tua, jadi buang.
- 3 Keluarkan daging cincang dari lemari es terlebih dahulu untuk mencairkan, dan beri tahu Anda tip cepat untuk mencairkan: jika Anda memiliki oven di rumah, Anda dapat menggunakan program pencairan oven; atau gunakan oven microwave dengan api kecil untuk "mending" beberapa kali dengan cepat, setiap kali Sekitar 5 detik; atau siapkan kukusan besar, masukkan air ke dalamnya dan matikan api, masukkan panci pengisi daging beku ke dalam kukusan, dan gunakan sisa suhu dan uap air untuk mencairkan.
- 4 Cuci daun emas yang sudah dibasahi dua kali, keringkan, dan potong; cuci dan potong daun bawang; cuci dan cincang kubis, dan taruh di baskom.
- 5 Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan, masukkan daging yang sudah dicairkan ke dalam wajan dan tumis agar warnanya berubah, tuangkan kecap, saus tiram, dan garam secukupnya; matikan api dan biarkan dingin.
- 6 Tuangkan jarum emas cincang, daun bawang cincang, dan kubis cincang ke dalam daging cincang, aduk rata sebelum mencampur roti, untuk mencegah kubis kehabisan sup dan membuang nutrisi.
- 7 Adonan hasil fermentasi dua kali ukuran aslinya Telapak tangan diketuk ringan dan ada dentumannya Adonan diangkat dengan tangan Bagian bawah adonan berbentuk sarang lebah, pori-pori seragamnya halus dan panjang, serta sedikit rasa asam tidak menyengat.
- 8 Letakkan adonan di atas talenan, gulung menjadi potongan-potongan panjang dan potong menjadi bahan yang berukuran merata, gulung menjadi kerak bundar dengan bagian tengah yang lebih tebal dan tepi yang sedikit lebih tipis, dan taruh isian yang sesuai di atas kerak.
- 9 Bungkus menjadi roti menurut metode Anda sendiri, dan masukkan ke dalam kukusan yang dilapisi kain.
- Ada lebih dari 10 bakpao, yang bisa diletakkan di tirai. Isi agak terlalu banyak, isinya besar, jadi keluar sedikit sup. Tidak masalah, asalkan bakpao dijepit rapat.
- 11 Masukkan bakpao ke dalam kukusan yang dilapisi kain kukus, tutup, dan biarkan selama kurang lebih 20 menit. Bakpao sudah mengembang dan menjadi lebih bulat dari sebelumnya. Nyalakan api besar dan kukus selama 10-15 menit setelah SAIC. Sesuaikan waktu sesuai dengan ukuran bakpao. .
- Setelah waktu ke-12 habis, jangan buru-buru membukanya, biarkan mendidih selama 5 menit sebelum dibuka. Permukaan sanggul halus dan tidak menyusut, tetapi lembut dan elastis.
- 13 roti babi jarum emas, lembut dan lezat, bergizi dan kaya!
Tips
1. Tepung serbaguna, tepung rendah gluten atau tepung tinggi gluten dapat digunakan untuk kulit sanggul. Asalkan perbandingan tepung dan airnya benar, lembut dan elastis; volume air umumnya sekitar 55% dari volume tepung, yang dapat didasarkan pada daya serap air tepung Jumlah air disesuaikan dengan takarannya; sedikit air akan membuat roti sulit berubah bentuk, dan lebih banyak air akan membuat kulit lebih lembut, tetapi mudah berubah bentuk dan kekurangan tiga dimensi. 2. Porsi isian bisa diatur sesuka anda, tapi golden needle yang sudah kering lebih berminyak. Direkomendasikan untuk menambahkan sedikit lemak pada isian daging, atau tambahkan sedikit minyak saat menggoreng isian, isian goreng lebih harum dari pada isian mentah. Ada bau amis daging mentah, dan sari dagingnya lebih beraroma dan lembut setelah diserap oleh jarum emas. 3. Karena isian goreng, daun bawang dan kol juga bisa dimakan mentah, sehingga waktu pengukusan tidak boleh terlalu lama, sehingga untuk menjaga keharuman segar daun bawang, waktu pengukusan harus disesuaikan dengan ukuran bakpao dan daya tembak pengukus. Sup Bakso Selada
Sebelumnya
Sup tomat
Lanjut