- Tepung gluten tinggi 265 g
- Gula kastor 30 g
- mentega 40 g
- ragi 4g
- telur 1 potong
- susu 130g
- Gula bubuk Jumlah yang tepat
- Cairan telur utuh Jumlah yang tepat
- kismis Jumlah yang tepat
- Kiwi kering Jumlah yang tepat
- Jeruk kering Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan yang dibutuhkan.
- 2 Tambahkan bubuk ragi ke dalam susu dan aduk rata.
- 3 Tuang gula kastor ke dalam susu dan aduk rata.
- 4 Tuang telur ke dalam susu dan aduk rata.
- 5 Ayak 1/2 tepung tinggi gluten dan aduk rata dengan spatula karet.
- 6 Aduk adonan seperti terlihat pada gambar.
- 7 Ayak sisa 1/2 tepung tinggi gluten dan aduk rata dengan spatula karet.
- 8 Uleni adonan hingga membentuk lapisan kasar dan tambahkan mentega.
- 9 Tekan dengan tangan Anda sampai mentega dan adonan benar-benar menyatu.
- 10 Pindahkan adonan ke talenan dan kocok hingga film keluar.
- 11 Uleni adonan dan masukkan ke dalam oven untuk difermentasi hingga menggandakan ukuran aslinya.
- 12 Celupkan jari Anda ke dalam bedak dan aduk lubangnya tanpa menyusut, dan fermentasi akan bagus.
- 13 Bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama, tutup dengan bungkus plastik dan rileks selama 15 menit.
- 14 Giling adonan yang telah dilonggarkan menjadi bentuk oval, dan tipiskan tepi bawah sehingga bagian leher akan pas secara alami setelah digulung.
- 15 Digulung menjadi strip dari bawah ke atas.
- 16 Perlahan uleni adonan menjadi potongan panjang sekitar 70cm.
- 17 Jalin 3 strip panjang menjadi kepang, cubit kepala dan ekor dengan erat.
- 18 Atur menjadi bentuk bulat dan hiasi dengan kismis.
- 19 Masukkan ke dalam oven untuk fermentasi akhir menjadi 2 kali ukuran.
- 20 Fermentasi bagus untuk menyikat seluruh cairan telur di permukaan.
- 21 Panaskan oven dengan suhu 160 derajat selama 10 menit, taruh di tengah oven dan panggang dengan suhu 160 derajat selama 18 menit.
- 22 Saring sedikit gula halus, taburi kismis potong dadu, kiwi potong dadu, dan jeruk potong dadu untuk hiasan.
Tips
1. Saat mengepang kepang, pastikan untuk mencubit kepala dan ekor dengan kuat. 2. Jika jalinan jalinan melingkar, sambungan kepala dan ekor harus diatur dan dijepit, jika tidak, fermentasi dan pemuaian akan rusak. Sinterklas nakal lagi
Sebelumnya