Tuang tepung terigu, garam, gula, dan air ke dalam pembuat roti, gali lubang di tengah tepung, tuangkan ragi ke dalamnya, tekan fungsi tepung terfermentasi, kemudian siapkan isian untuk bakpao.
Pertama-tama rebus setengah panci air, cuci rumbai lobak berulang kali, setelah air mendidih, masukkan rumbai lobak ke dalam air mendidih, angkat ke dalam setengah mangkuk air dingin selama 10 menit, keringkan rumbai lobak dengan tangan, dan potong ujungnya dengan pisau.
Potong perut babi menjadi irisan lebar 5mm, lalu potong daging babi suwir 5mm, panjang sekitar 2cm (ini hanya untuk Xiaobai, pekerja terampil gratis, haha) Setelah panci dipanaskan, masukkan daging kering dan aduk menjadi lemak babi , Dagingnya kering dan keras, tambahkan daun bawang dan jahe sampai harum, lalu goreng minyak, mie kuah manis, dan pasta kacang sesuai selera daging, matikan api, lalu masukkan lobak sakura ke dalam panci dan aduk rata (saya berdua Lap semua minyak dan saus di panci dengan lobak ubi, dan cuci panci nanti) Dinginkan
Nyalakan kembali fungsi tepung fermentasi mesin roti, tuangkan 30 gram tepung kering, terus diaduk selama 5 menit, lalu keluarkan adonan, bagi menjadi 12 bagian yang sama besar (jika suka bakpao besar, bagi menjadi 8 bagian yang sama), uleni masing-masing 30 kali hingga habis. Gulung dengan penggilas adonan dan mulailah membuat roti
Tuang kukusan ke dalam setengah panci berisi air dingin, masukkan bakpao kukus ke dalam proofing selama 20-30 menit. Berdasarkan suhu ruangan, matahari, dan tempat pemanas, waktunya lebih singkat. Cara sederhana untuk menentukan apakah sudah baik, gunakan jari telunjuk Anda untuk menekan adonan dan memantulkannya kembali. , Api besar selama 20 menit, api sedang selama 2 menit, api kecil selama 1 menit, dan api kecil selama 5 menit.