Siapkan bahan-bahannya, telur paling baik diletakkan pada suhu kamar sebelum digunakan
Pisahkan kuning telur dan putih telur, campur kuning telur dan gula pasir halus dengan kocokan hingga volumenya membesar dan warnanya menjadi lebih terang, lalu tambahkan minyak nabati sebanyak tiga kali, masing-masing menggunakan pengocok manual hingga adonan tercampur rata. Tambahkan lain kali
Tambahkan susu dan aduk rata
Ayak tepung rendah gluten dan aduk rata dengan spatula karet hingga membentuk adonan kuning telur
Membuat meringue: (peralatan yang berisi putih telur harus bebas minyak dan bebas air) Kocok dahulu dengan pengocok elektrik hingga gelembung kasar
Tambahkan 1/3 gula pasir ke putih telur, kocok dengan kecepatan sedang dan tinggi hingga berbusa halus, lalu tambahkan 1/3 gula pasir, putar ke kecepatan tinggi dan terus kocok hingga teksturnya terlihat.
Terakhir tambahkan sisa gula dan terus kocok hingga kering dan berbusa (yaitu, saat pengocok diangkat, putih telur dapat mengeluarkan sudut tajam yang pendek), dan meringue selesai dibuat.
Ambil 1/3 bagian meringue ke dalam wadah pasta kuning telur dan aduk rata dengan spatula karet; kemudian ambil 1/3 bagian meringue ke dalam wadah pasta kuning telur dan aduk rata dengan spatula karet.
Terakhir, tuangkan semua adonan ke dalam loyang kuning telur ke dalam sisa loyang meringue dan aduk rata (ingat jangan diaduk secara melingkar)
Sebelum memasukkan adonan kue ke dalam cetakan genap 12 kue, Anda bisa memasukkan adonan kue ke dalam piping bag
Masukkan cangkir kue kecil ke dalam cetakan, lalu masukkan ke dalam adonan kue, sekitar 8-9 menit penuh, setelah dipasang, ketuk sedikit di atas meja untuk mengeluarkan gelembung besar di adonan kue
Panaskan oven selama 10 menit dan panggang dengan suhu 170 derajat selama 25 menit
Saat kue kecil sedang dipanggang, tuangkan sisa adonan kue ke dalam cangkir kertas besar, 8 menit penuh, dan beberapa keran untuk mengeluarkan gelembung besar.
Setelah kue kecil dipanggang, masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 170 derajat selama 25-30 menit
Kue sifon asli jadi begini.Setelah dipanggang harus beberapa kali tap di atas meja. Cupcakes tidak perlu dibalik
Anda lihat, ketinggian ini
Sangat menggoda ~