Potong terong menjadi potongan-potongan, kompor, rendam dalam air dua kali, ambil
Pisahkan daging babi lemak dan tanpa lemak, tumis daging berlemak dengan ikan asin, potong daging tanpa lemak dan sisihkan; makarel wangi plum, 2 yuan, yang ini lebih ekonomis daripada membeli yang besar
Daging babi cincang 1 sdt gula, 1 sdt kecap ikan, 1 sdt arak masak, ambil 1 sdt minyak kacang, sisihkan
Cuci bersih ikan asin dan potong-potong
Jangan masukkan apapun ke dalam panci, dan tumis terung. Airnya tidak masalah, tapi akan lunak
Warna terung berubah warna dan menjadi lembut, kelembapannya kering, sedikit minyak kacang tanah, dan tumis sebentar dengan api besar
Tumis terong dan sajikan
Daging babi berlemak minyak kacang tanah untuk meledakkan lemak babi, lalu taruh daging babi lemak goreng di dasar casserole, biarkan di dalam panci tanpa casserole
Panaskan ikan asin dengan api kecil, tumis sebentar untuk menghilangkan amis
Bahan siap kepala
Aroma ikan asin meledak dengan bawang merah, bawang putih, dan jahe
Goreng terong secara merata
Ganti dengan casserole, tidak ada casserole yang tersisa di dalam panci; tambahkan semangkuk air panas (terong cukup empuk, air sedikit ini cukup, jika kurang empuk tambahkan lebih dari setengah mangkuk), rebus dengan api besar, ganti dengan api kecil selama 2-3 menit
Rebus terung, tambahkan minyak goreng pada bagian lain panci, tambahkan daging babi cincang dan goreng hingga harum; gunakan wajan besi untuk menggoreng daging cincang terlebih dahulu
Rebus terong selama kurang lebih 5 menit, tambahkan 1 sendok saus tiram, 1 sendok kecap asin, 1 sendok teh gula pasir, dan anggur putih secukupnya.Setelah menambahkan daging cincang merata, didihkan selama 2 menit.
Tambahkan daun bawang cincang, ubah dengan api besar untuk mengumpulkan jus
Dengan cara ini terlalu banyak air tidak cukup kering, Anda bisa merasakannya, terus kumpulkan jus sampai sedikit berminyak
Inilah efek mengumpulkan jus yang enak, aroma asin yang kuat, makanan super!