Keluarkan kepala salmon dari timbangan dan insang (sangat penting amis kalau tidak dilepas insangnya), cuci bersih potong-potong, langkah ini agak berdarah, saya minta tiket laki-laki bantu haha
Tambahkan arak masak, irisan jahe, rendam dengan sedikit garam selama 15 menit, lalu lapisi dengan lapisan tipis pati
Sambil merendam ikan, siapkan bahan lain pada saat yang sama. Paprika berwarna digunakan sebagai hiasan, dan tidak ada yang bisa diabaikan.
Untuk membuat kuahnya tambahkan kecap encer, kecap tiram, kecap ikan kukus, cuka, gula pasir, dan garam sesuai bahan di atas, lalu aduk dengan sumpit.
Masukkan ikan yang sudah diasinkan dan diberi kanji ke dalam panci dan goreng dengan api kecil hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Anda bisa menambahkan lebih banyak minyak, dan ikan tidak akan mudah gosong.
Keluarkan ikan goreng, masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum.
Oleskan ikan pada bawang putih dan bawang bombay, tutup dengan penutup, api sedang dan keringkan selama 1 menit, kemudian tuangi saus dan didihkan selama 2-3 menit.
Panaskan air hingga separuh bahan terendam, masukkan bahan lain kecuali daun bawang (abaikan tangan hitam tiket laki-laki), tutup tutupnya dan lanjutkan memasak dengan api sedang.
Setelah air hampir mendidih, buka tutupnya dan kumpulkan sarinya dengan api besar.Akhirnya, sisakan sedikit jus dan taburi dengan daun bawang cincang sebelum disajikan.
Ikan yang dicelupkan ke dalam jus sangat enak, Anda bisa makan dua mangkuk nasi!