Langkah 1
Masukkan bumbu minyak cabai ke dalam peralatan gelas dan keramik untuk digunakan nanti.Langkah 2
Ketika suhu minyak naik menjadi 70% atau 80% panas (karena saya menggunakan minyak zaitun, tidak gosong sampai berasap), gunakan sendok untuk menuangkan bahan ke dalam bahan, Anda akan melihat mereka berdetak dengan gembira, tolong jangan klik Tuang minyak agar warna produk tidak terlalu cantik! Berikut uraiannya, jika ingin menyimpan minyak cabai dalam waktu yang lama, jangan masukkan daun bawang, bawang putih, kecap manis dan bahan basah lainnya ke dalamnya. Biar lama-lama gampang berjamur. Kalau punya minyak cabai, akan lebih enak dimasak dan dimakan. Kalau mau bikin sepiring besar ayam tambahkan sedikit lagi Satu sendok makan minyak cabai sudah jadi oke, enak sekali. Terima kasih: Resep dari Suster Yang melayang danau sangat harum!LANGKAH 3
Cuci ayam dan potong dada ayam dan stik drum.Karena daging dari dua bagian ini terlalu tebal, keluarkan untuk cara makan yang lain. Cincang bagian yang tersisa untuk digunakan nanti. Jika ayam lebih tipis, potong setengahnya. Umumnya, saya tidak suka merebus bahan-bahan dalam air untuk memasak dan merebus secara umum. Ini tidak akan menjadi rasa aslinya setelah dimasak. Teman-teman terkasih, selama struktur bagian dalam ayam dibersihkan dengan hati-hati, kulitnya juga bersih.LANGKAH 4
Bawang merah, bawang merah, jahe, paprika pedas (potong-potong), kentang (potong-potong dan direndam dalam air), wortel (pisau linting) untuk digunakan nanti.LANGKAH 5
Tambahkan minyak dan tumis bawang merah, bawang merah dan jahe sampai harumLANGKAH 6
Lanjutkan menuangkan chicken nuggetLANGKAH 7
Tumis ayam hingga putih, merata!LANGKAH 8
Masukkan arak beras, kecap manis, gula pasir, dan garam, aduk rata, masak dengan api besar selama 2 menit.LANGKAH 9
Kemudian tambahkan cabai kering dan adas bintang, lalu tambahkan minyak cabai yang sudah disiapkan.Saya taruh 3 sendok makan (sekitar 50ml) .Saya pribadi menurut saya menambahkan minyak cabai setelahnya lebih harum dan rasanya lebih enak daripada menggunakan wajan lada terlebih dahulu baru menggoreng ayam potong. Saat ini jika dirasa jus bagian bawahnya tidak cukup dapat ditambahkan 100ml kaldu, jika sudah cukup tidak perlu ditambahkan. Jika Anda tidak terlalu pedas, kurangi jumlah cabai.LANGKAH 10
Kemudian tambahkan kentang dan wortel, aduk rata, pertama nyalakan api kecil dan terus didihkan selama 30 menit.LANGKAH 11
Karena panci besi cor yang digunakan memiliki fungsi pengunci air yang kuat, pada dasarnya air tidak menguap dalam waktu sekitar setengah jam. Jika pot lain, harap perhatikan penambahan kaldu yang tepat agar pot tidak lengket. Kalau beli pot besi cor enamel rumah tangga, lebih cocok pilih kuali goreng ukuran 24cm. Kali ini saya pakai enamel hitam keluarga STAUB. Panci ini sangat praktis dirumah saya. Cocok untuk masakan yang dalam waktu 2 jam rebusan. Fungsi water locking agak kalah dengan La creuset Ya, untuk referensi hanya bagi mereka yang menyukai ganja!LANGKAH 12
Saat ayam masih dalam posisi mendidih, campur tepung terigu, telur, garam, dan air untuk membuat adonan. Saya menggunakan mesin pengaduk selama kurang lebih 5 menit, tutup dengan plastik pembungkus dan biarkan bangun selama 10 menit. Anda juga bisa mencampur dan membangunkan mi sebelum merebus ayam.LANGKAH 13
Taburi adonan dengan tepung kering dan gunakan gilingan untuk menggulungnya menjadi kerak tipis. Semakin tipis adonan, semakin baik. Cara ini berbeda dari Xinjiang lokal, tetapi mi terasa enak.LANGKAH 14
Taburkan tepung di tengah adonan, gulung, dan potong setebal 1cm.LANGKAH 15
Kocok satu per satu, dan terus taburkan tepung agar tidak lengket.LANGKAH 16
Rebus air panas di panci lain Setelah air mendidih, mi matang. Agar tidak lengket, Anda bisa menuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam panci.LANGKAH 17
Chicken nugget hampir siap untuk di rebus, lalu masukkan paprika ke dalam tumis.LANGKAH 18
Mari kita lihat ini hampir selesai. Ayo siap buat piring besar.LANGKAH 19
Benar saja, itu adalah piring besar, atau disebut ayam piring besar, itu memang pantas!LANGKAH 20
Cara terbaik adalah menemani mie langsung ke dalam kuah ayam setelah dikeluarkan dari wajan, jika diletakkan di piring terpisah, harus dicampur dengan minyak, atau akan cepat lengket.LANGKAH 21
Untuk bisa menyantap kuah sepiring besar ayam dengan mie proses produksinya pun rumit banget. Bayangkan betapa tidak amannya membuat pemilihan bahan di toko, jadi ngotot bikin sendiri ayo guys jangan putus asa!