- tepung ketan 500 gram
- apsintus Sedang
- kacang 250 gram
- gula merah Sedang
- air Sedang
- manis rasa
- Uap keahlian
- jam membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1. Buang batang tua dan cuci apsintus.
- 2. Setelah air mendidih dalam panci, masukkan wormwood ke dalamnya dan masak selama tiga atau dua menit. Cukup untuk memasaknya. Masak sebentar lagi untuk menghilangkan rasa pahit dari beberapa wormwood.
- 3 Keluarkan dan biarkan kering, karena panas tidak mudah hilang jika ditumpuk menjadi bola, dan apsintus akan menguning dan tidak hijau jika panas tidak hilang tepat waktu.
- 4. Potong apsintus atau hancurkan dengan mesin. Lalu taruh di piring yang digunakan untuk menguleni mie untuk digunakan nanti. Saya potong-potong lalu potong-potong. Saya tidak repot-repot menggunakan blender karena saya terlalu malas untuk mencucinya dan begitulah saya tumbuh memakannya.
- 5. Goreng kacang tanah secara perlahan dengan api kecil, tumis hingga harum, biarkan wajan terbuka, karena masih ada sisa suhu, jika tidak dibiarkan terbuka maka akan matang. Saya sudah biasa memasukkan isian kacang, jika saya tidak membuat isian seperti pasta kacang, saya masih merasa pegasnya belum lengkap. Bau itu sulit dihilangkan sejak usia muda, tidak bisa dilampaui. Bisa juga dipanggang di oven, tapi saya pernah mencobanya sekali, dan saya menyerah karena saya merasa tidak sebagus yang digoreng.
- 6 Setelah kacang dingin, gosok kulitnya dan buat dengan ketebalan yang Anda suka. Gunakan blender atau tumbuk/tumbuk. Kemudian tambahkan gula merah dan aduk rata (ini sebelum tanpa gula, lupa difoto dengan tambahan gula)
- 7 Tambahkan tepung beras ketan ke piring dengan bubuk wormwood, campur dengan sumpit (tidak masalah jika tidak merata), tambahkan air mendidih yang baru saja direbus, yang terbaik adalah menariknya menjadi bentuk sarang di tengah, jumlah air mendidih diperkirakan oleh saya. Tambahkan lebih banyak, tidak cukup. Setelah air mendidih, aduk dengan sumpit, bisa langsung pakai tangan, tapi panas dan lengket, jadi pakai sumpit. Kelihatannya tepungnya kebanyakan agak menggumpal. Kalau sisa tepungnya tidak banyak, bisa. Diuleni. Uleni seperti biasa menguleni adonan, tapi hati-hati dengan panasnya.
- 8 Uleni menjadi adonan yang halus dan kohesif. Tepung beras tidak sama dengan tepung. Tidak perlu mengejar tiga cahaya. Adonan dibentuk menjadi bola, dan permukaan dan bagian dalam seragam tanpa bubuk kering dan gumpalan keras. Tangan pasti lengket, tapi adonan tepung beras yang berkualitas pada dasarnya tidak lengket setelah diuleni dan dicuci tangan.
- 9. Mulailah dengan sekantong sihir. Saya terbiasa meraih bola adonan dengan tangan saya sejak saya masih kecil, menekannya di antara telapak tangan saya dan memutarnya secara merata, lalu menguleninya menjadi bentuk sarang dengan kedua tangan.
- 10 Masukkan isian. Cara tutup mulut dan pakai terpisah, tepung ketannya enak banget, karena airnya direbus dan tepungnya kebanyakan direbus dan lengket, saya kumpulkan seperti bakpao. Bisakah itu dikumpulkan seperti kue bulan? Mungkin tidak, karena isiannya bukan grup. Saya tidak bisa memotret teknik saya sendiri.
- 11 Kemas satu per satu dan letakkan di mana pun Anda mau. Saya menaruh bubuk kering di bagian bawah piring, dan setelah membungkusnya, saya berencana untuk membekukannya di lemari es, karena saya tidak bisa makan beberapa sekaligus. Ketika saya ingin memakannya di dalam freezer, saya bisa angkat saja dan kukus.
- 12 Masukkan ke dalam panci dan kukus. Tanda untuk menilai apakah sudah matang adalah dengan membuka tutupnya dan melihat bahwa satu per satu menggembung, dan kemudian saat Anda membuka tutupnya, tutupnya mulai mengempis lagi. Bantalan kertas minyak, bantalan kain pengukus, daun sesuka Anda.
- 13 Ayo makan. Gigitlah, biarkan angin dan hujan di luar jendela menjadi seperti gelap, saya memiliki musim semi yang cerah.
- 14 Jika Anda tidak bisa memakannya untuk sementara waktu, bungkus dengan plastik wrap saat masih hangat, jika tidak kulit akan sedikit kering dan tidak melembabkan jika dibiarkan dingin dalam waktu lama. Selain itu, tidak akan kotor saat Anda memegangnya saat Anda membungkusnya dan memakannya.
Tips
1. Anda dapat menyiapkan lebih banyak mugwort. Setelah matang, masukkan ke dalam lemari es dan bekukan. Jika Anda ingin memakannya, keluarkan dan cairkan, sehingga Anda dapat memakan mugwort di musim tidak ada mugwort. 2. Metode memasak ganda juga dapat digunakan saat mencampur mie. Artinya, masukkan sedikit air (panas dan dingin) terlebih dahulu, dan dua atau tiga bola adonan, selama adonan tidak bubar, lalu masukkan bola-bola adonan ini ke dalam panci berisi air dan masak, dan masukkan mereka di saat dimasak.Pencampuran dengan bubuk kering akan membuat adonan jadi lebih lembut, dan kulit mugwort akan lebih elastis saat dimakan. Untuk air dingin semua belum saya coba, diperkirakan bisa membentuk kelompok, tapi tidak mudah dipacking, karena tidak lengket dan mudah pecah. 3. Semuanya sempurna. Daging babi rebus dengan Kurma Merah dan Pir
Sebelumnya
Bola nasi ketan
Lanjut