- ubi 250g (setelah dikupas)
- Tepung ketan + tepung terigu 80-100 gram
- Wijen putih Jumlah yang tepat
- Rasa manis Rasa
- Goreng Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan-bahannya.
- 2 Kupas dan iris ubi jalar menjadi kukusan, kukus selama 10 menit dengan api sedang.
- 3 Masukkan ubi jalar kukus ke dalam wadah, dan gunakan sendok untuk menekannya menjadi ubi tumbuk.
- 4 Tambahkan tepung ketan selagi masih panas, kandungan air ubi akan sedikit berbeda, Tepung ketan harus ditambahkan bertahap sesuai dengan kelembutan adonan.
- 5 Uleni adonan ubi jalar halus dan rileks selama 10 menit. Adonan awalnya akan lengket, pakai saja sarung tangan sekali pakai atau oleskan sedikit minyak ke tangan Anda.
- 6 Uleni adonan yang lepas di atas talenan dan potong kecil-kecil untuk bersatu kembali.
- 7 Agen reunion kecil ditutupi dengan biji wijen putih secara merata, dan bola dibuat dengan tangan Anda.
- 8 Semua dilakukan secara bergiliran.
- 9 Minyaknya 50% panas, dan adonan digoreng dengan bola-bola kecil di atas api sedang dan kecil. (Simpan api sedang dan kecil, dan suhu oli tidak boleh terlalu tinggi).
- 10 Goreng sampai berwarna keemasan, bola-bola kecil mengembang dan semua melayang ke atas untuk dikeluarkan.
- 11 Bola kecil yang digoreng bisa dimakan setelah kontrol minyak dilepas! Bukankah itu sangat mudah ~~~
Tips
1. Kadar air dan kemanisan ubi jalar yang berbeda akan sedikit berbeda, bubuk sebaiknya ditambahkan bertahap sesuai kelembutan adonan, jika suka yang lebih manis bisa ditambahkan gula pasir. 2. Saat menggoreng, apinya jangan terlalu tinggi, temperatur minyak jangan terlalu tinggi, dan harus terus diputar agar bola-bola kecil rami dipanaskan secara merata. Setelah memasukkan bola ubi jalar ke dalam penggorengan, pastikan untuk menggantinya dengan api kecil, jika tidak maka akan mudah menyebabkan bagian luar gosong dan bagian dalamnya tidak matang. Kerupuk Udang Goreng
Sebelumnya
Telur Asin Hillbilly
Lanjut