Siapkan ceker ayam dan potong kecil-kecil.
Saya memotong satu kaki dua kali.
Masukkan air dingin ke dalam panci. Tambahkan kayu manis, sedikit adas bintang, sedikit irisan jahe dan arak masak. Rebus selama 8 menit setelah air mendidih.
Setelah masak, keluarkan air dingin beberapa kali, lalu rendam dalam air dingin. Sekarang Anda bisa menyiapkan bahannya.
Potong merica menjadi cincin kecil, iris jahe, lemon, dan bawang bombay, bawang putih cincang. Potong peterseli menjadi potongan-potongan kecil. (Ingatlah untuk membuang biji dari irisan lemon)
Terakhir, ceker ayam direbus dengan putih dingin untuk mengalirkan air, dimasukkan ke dalam mangkok, dan masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkok. Lalu aduk rata.
Tutupi dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es. Anda bisa mulai makan saat ini keesokan harinya. (Bisa dibuka di tengah untuk diaduk agar mudah dicicipi)