Siapkan alat dan bahan bakunya terlebih dahulu
Ambil mangkuk besar dan masukkan secara berurutan Tepung gluten tinggi Gula kastor ragi Campur dengan baik (Tambahkan semua jenis bubuk dan aduk sampai tidak bisa saling melihat. Singkatnya, cukup piring)
Lalu tambahkan telur satu per satu susu
Kocok dengan kecepatan rendah terlebih dahulu Aduk sampai tidak ada bedak yang kering (Kami tidak dapat melihat bubuk kering dengan mata telanjang.)
Meningkatkan kecepatan Tekan ke film yang lebih tebal (Itulah yang dapat dilihat dengan mata telanjang, tidak terlalu halus, lihat fotonya)
Lalu tambahkan mentega dan garam, Peran garam: 1. Beri kekenyalan dan keuletan adonan 2. Memperkuat gluten, meningkatkan kemampuan pelapisan gasnya, dan membuat fase internal roti halus dan seragam. 3. Kontrol kecepatan fermentasi, hambat perkembangbiakan berbagai bakteri, dan buat adonan lebih stabil 4. Tambahkan sisa gula pada adonan agar roti lebih mudah diwarnai 5. Memperbaiki rasa roti
Buat mentega dengan kecepatan rendah terlebih dahulu Sepenuhnya menyatu dengan garam (Hanya saja, jangan melihat mentega dan garam)
Tingkatkan kecepatan ke film yang lebih tipis (yaitu, film sarung tangan) 1. Jika Anda tidak mengerti, Anda dapat membaca pengantar di artikel saya sebelumnya.
Angkat dari mangkuk, Operasi plastik Bungkus plastik penyegel, Bangun alami selama 10 menit
Bagi adonan 60g / potong 1. Resep ini bisa membuat sekitar 7
Bulatkan adonan, Gulung persegi panjang
Balikkan. Tekan bagian samping (Mudah digulung)
Digulung secara alami
Gosok menjadi strip 1. Saat menguleni adonan menjadi potongan-potongan panjang, adonan harus memiliki cukup waktu untuk bangun, jika tidak maka akan mudah menyusut. Jika adonan masih banyak menyusut saat digosok, tidak mudah untuk menggosoknya, anda bisa membiarkannya rileks beberapa saat lalu lanjutkan menggosoknya.
Sosis gulung 1. Jika Anda ingin membuat roti gulung hot dog dengan kedua ujung ham terbuka, kedua sisi ham harus terbuka minimal 2,5 cm saat digulung, sehingga tidak akan menutupi ham setelah fermentasi.
akhir 1. Anda bisa meminjam gunting saat menutup
Masukkan ke dalam oven untuk membuktikannya menjadi 1,5 kali ukurannya (sekitar setengah jam). 1. Taruh baskom kecil berisi air terlebih dahulu di lapisan bawah oven 2. Saat oven difermentasi, permukaan roti harus disemprot dengan air agar roti tidak keras setelah dipanggang. 3. Suhu oven 36 ~ 38 Kelembaban 60 ~ 80
Keluarkan ovennya Keringkan sampai epidermis tidak menyentuh tangan Anda Sikat telur (Sebelum dipanggang, permukaan roti juga bisa ditaburi biji wijen untuk hiasan.)
Api oven 180 ° C Panggang selama 15 menit (Permukaannya sedikit keemasan) 1. Waktu dan suhu memanggang tertentu harus disesuaikan dan diatur sesuai dengan situasi oven yang sebenarnya.
Kocok dan tembak gelembung Lihat saja Apakah Anda ingin mengambilnya o (_) o
Harum dan lembut ... Saya tidak bisa membantu tetapi makan dua sekaligus ... Saya percaya bahwa sarapan jenis ini akan memberi Anda dan keluarga Anda suasana hati yang baik sepanjang hari ... Datang dan coba ...