Keluarkan kulit perut babi dan potong menjadi irisan 3 mm Kulit akan menjadi keras saat dipanggang bersama kulitnya, yang akan mempengaruhi rasa. Dagingnya harus dipotong-potong panjang, jadi bagus untuk digulungnya! Cuci selada dan jamur enoki, potong akar jamur enoki, dan letakkan selada di piring untuk digunakan nanti!
Saus daging yang diasinkan: Sesuaikan jumlah saus sesuai dengan jumlah daging. Rasionya perkiraannya adalah 1 sendok makan kecap asin + 1 sendok makan anggur masak + 2 sendok makan anggur masak + 2 sendok makan gula. Gula digunakan untuk kesegaran dan pewarna. Taburi dengan merica dan bubuk cabai di bagian akhir.Jika Anda suka barbekyu rasa jintan, tambahkan sedikit bubuk jintan dan aduk saus secara merata.
Masukkan irisan daging ke dalam saus satu per satu, dan gunakan sarung tangan sekali pakai untuk memegangnya. Tutup dengan bungkus plastik dan rendam di lemari es selama lebih dari 1 jam!
Loyang dilapisi dengan foil aluminium, yang ukurannya bisa lebih besar dari loyang, sehingga minyak dari barbeque akan tersangkut pada kertas timah dan loyang mudah dibersihkan. Irisan daging dan jamur enoki tersebar di seluruh loyang.
Dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° C selama kurang lebih 15 sampai 20 menit Irisan daging dibengkokkan dan berubah bentuk lalu matang.Warna saat ini sangat indah. Waktu pemanggangan disesuaikan dengan oven Anda sendiri dan ketebalan irisan daging, sedangkan ketebalan irisan daging lebih lama. Perhatikan sisa beberapa menit untuk mengamati dalam oven agar daging tidak terlalu keras.
Jika waktu sudah habis, langsung keluarkan wajan pemanggang, taruh irisan daging dan jamur enoki di atas selada yang sudah disiapkan, dan makan selagi masih panas!