Langkah 1
Setelah mencuci millet, rendam selama 24 jam;Langkah 2
Setelah direndam, tiriskan;LANGKAH 3
Siapkan dua baskom stainless steel bersih yang bebas minyak dan bebas air, dan pisahkan kuning telur dan putih telur untuk digunakan;LANGKAH 4
Tuang millet, kuning telur, susu kental manis, minyak salad ke dalam food processor;LANGKAH 5
Buat pasta millet, semakin halus semakin baik!LANGKAH 6
Cobalah untuk mengocoknya sehalus mungkin, sebaiknya melalui saringan.Langkah 7
Jatuhkan jus lemon ke dalam putih telur (3 tetes sudah cukup!) Jika Anda tidak memiliki jus lemon di rumah, Anda dapat menggunakan cuka putih sebagai gantinya!LANGKAH 8
Pertama setel pengocok elektrik ke kecepatan rendah (saya menggunakan gigi 3), lalu tambahkan sepertiga gula halus saat pengocok terlihat seperti gelembung mata ikan.LANGKAH 9
Lanjutkan mengocok putih telur dengan kecepatan rendah. Jika putih telur sudah lebih padat, tambahkan sepertiga gula halus dan lanjutkan mengocok.LANGKAH 10
Saat Anda melihat putih telur semakin tebal dan garis-garis muncul, tambahkan sepertiga terakhir gula dan lanjutkan mengocok;LANGKAH 11
Ketika Anda mengangkat pengocok listrik dan menemukan bahwa putih telur pada pengocok dapat menarik keluar sudut lancip yang melengkung, itu berarti busa yang basah telah tercapai;LANGKAH 12
Setelah mencapai pembusaan basah, sesuaikan kecepatan kocokan elektrik dari kecepatan rendah asli ke gigi kecepatan tertinggi dan terus hentakan. Sampai pengocok telur diangkat, kedua pengocok telur tampak tegak, dan sudut tajam pendek tidak akan membengkok, menandakan bahwa putih telur telah berbusa kering, dan pencambukan dapat dihentikan.LANGKAH 13
Gunakan spatula silikon untuk memindahkan 1/3 putih telur ke dalam pasta beras, lalu aduk cepat pasta beras dan putih telur. (Catatan: Jangan menggambar lingkaran saat mengaduk, tetapi aduk juga ke atas dan ke bawah secara merata sampai putih telur dan pasta millet benar-benar menyatu.LANGKAH 14
Kemudian tuangkan semua pasta millet yang sudah dicampur ke dalam sisa putih telur, dan gunakan metode yang sama untuk mengaduk dan aduk rata;LANGKAH 15
Adonan millet campuran;LANGKAH 16
Tuang ke dalam cetakan kue berukuran 8 inci untuk mengeluarkan gelembungnya.LANGKAH 17
Tutupi dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam kukusan; (untuk mencegah uap air menetes, permukaan kue millet lebih rata dan lebih indah)LANGKAH 18
Tutup panci dan kukus dengan api besar.Setelah air mendidih, nyalakan api sedang dan kukus selama 40 menit.Setelah mematikan api, biarkan pengap selama 5 menit!LANGKAH 19
Kue millet kukus;LANGKAH 20
Buka bungkus plastik;LANGKAH 21
Demoulding, (^_^) Lumayan!LANGKAH 22
Produk jadi 1LANGKAH 23
Produk jadi 2 Kue potong tepung ketan
Sebelumnya