Daftar bahan
Ambil kuning telur dari empat butir telur dan sisihkan. Kocok putih telur dengan blender hingga bisa "berdiri", lihat gambar di bawah ini.
Campurkan lembut 100 gram gula ke dalam putih telur yang sudah dikocok.
Kemudian, campur perlahan bubuk kemiri dan kuning telur ke dalam putih telur yang sudah dikocok. Pada titik ini, bahan dasar kue sudah selesai, tuangkan semua bahan ke dalam cetakan kue bulat berukuran 26 inci.
Sebelum menggunakan cetakan kue, harus diolesi dengan mentega sebelum menambahkan jus dasar kue. Panggang selama 30 menit setelah pemanasan awal dalam oven listrik biasa pada suhu 175 ° C (dengan sirkulasi udara panas / oven fungsi udara panas naik dan turun pada suhu 150 ° C). Tips: 30 menit perlu pemanggangan secukupnya, karena bagian bawah kue perlu dilapisi.Jika waktu pemanggangan tidak cukup, bagian bawah kue kurang keras dan pelapisan sulit. Lihat di bawah.
Bagian bawah kue dipanggang.
Keadaan dasar kue setelah pendinginan.
Potong 800 gram apel, buang bagian tengahnya, dan potong dadu kecil. Tambahkan 50 gram gula, 4 sendok makan air, sebatang kayu manis, kulit lemon, dan jus lemon, dan panaskan dalam panci dengan api kecil. Di mangkuk lain, campur 1 sendok makan bubuk penggumpal makanan dan 2 sendok makan air. Kemudian tambahkan jus dari mangkuk pengaduk ke dalam kubus apel hangat, tingkatkan api dan masak hingga matang. Terakhir, angkat kayu manis dan kulit lemon, dan biarkan panci dingin.
Letakkan lembaran gel transparan di atas piring dan biarkan melunak.
Aduk mascarpone, quark yogurt, dan 2 sendok makan gula, lalu masukkan serpihan gel lembut.
Bagian bawah kue dingin dibagi menjadi dua lapisan.
Tanpa pelapis kue, atau jika bagian bawah kue tidak dipanggang dalam waktu yang cukup lama, sulit untuk berhasil melapisi.
Letakkan apel yang baru didinginkan pada lapisan kue bagian bawah.
Sebarkan mascarpone yang sudah disiapkan di atas lapisan blok apel dan sisihkan untuk digunakan nanti.
Kocok krim dengan blender dan aduk perlahan dengan 2 sendok makan gula setelah dibentuk.
Tambahkan lapisan kue atas di atas lapisan mascarpone. Pelapisan kue kali ini tidak berhasil, tetapi tidak mempengaruhi kelanjutan latihan. (Tips: Artefak pelapisan kue adalah suatu keharusan!)
Oleskan krim kocok dan sebarkan tepinya.
Hiasi dengan irisan kemiri di sisinya.
Potong sisa 200 gram apel, potong menjadi irisan besar, tambahkan 4 sendok makan air dan 2 sendok makan gula pasir, masak selama dua menit. Setelah dingin, hiasi permukaan kue sesuka Anda, dan terakhir hiasi dengan daun mint. bawa.
Meski prosesnya tidak praktis, kuenya enak!