Pisahkan kuning telur dari putih telur, tambahkan 30 gram gula pasir, 60 gram minyak jagung, dan 75 gram susu ke dalam kuning telur, aduk rata!
Ayak 100 gram tepung rendah gluten, 10 gram tepung maizena, dan 10 gram bubuk kakao, aduk hingga kental!
Tambahkan beberapa tetes air jeruk nipis dan 20 gram gula putih ke dalam putih telur.Kocok dengan kecepatan tinggi, lalu tambahkan 20 gram gula putih agar cepat dikocok, lalu tambahkan 20 gram gula putih dan kocok hingga kail kecil. Putih telurnya sudah lengkap!
Ambil separuh putih telur lalu masukkan ke dalam pasta kuning telur lalu aduk rata.Setelah tercampur, tuangkan ke dalam sisa putih telur dan terus diaduk naik turun.Tuang ke dalam cetakan chiffon cake untuk mengocok gelembung-gelembung besar!
Panaskan oven terlebih dahulu, taruh cetakan di lapisan tengah dan bawah, dan panggang dengan suhu 130 derajat selama 50 menit!
Krim kocok buatan sendiri-6 gram serpihan agar-agar rendam dalam air dingin selama 5 menit untuk melembutkan, masukkan 260 gram susu ke dalam wajan anti lengket, 40 gram gula halus, aduk rata dengan api kecil (tidak perlu direbus), asap saja dan rasakan agak panas Matikan api, masukkan ke dalam lembaran agar-agar dengan kelembaban yang terkontrol dengan baik dan aduk hingga meleleh (sekitar 30 detik), tuangkan ke dalam mangkuk kaca dan aduk cepat agar menghasilkan gelembung besar, masukkan ke dalam lemari es selama 8 menit, keluarkan dan aduk selama 1 menit dan masukkan ke dalam lemari es untuk pendinginan, ulangi pendinginan dan aduk 3 kali, waktu yang sama setiap saat! Terakhir, bentuk susu kental, semakin banyak diaduk semakin halus, dan garis-garis pada kocokan tidak akan hilang dengan mudah. Dapat disimpan di lemari es selama dua hari. Jika tidak kental dapat memperpanjang waktu pendinginan. Jika dimakan sekarang, anda dapat menggunakan pengocok. Keluarkan selama 10 menit, dan volume garis bening akan menjadi dua kali lipat aslinya. Masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Setelah dikeluarkan, gunakan pengocok hingga muncul kait kecil. Semakin banyak Anda menghabiskannya, semakin halus. Jangan khawatir mengeluarkan uang berlebihan!
Tambahkan 25 gram gula ke 300 gram krim kocok dan kocok dengan kecepatan tinggi untuk membentuk sudut tajam kecil!
Taruh dua sendok krim di tas dekorasi, pilih mulut dekorasi bulat, potong buah sesuai bentuk yang Anda suka, keluarkan kue optimis dan cepat biarkan dingin dan lepaskan dari cetakan!
Potong bagian tengah kuenya menjadi dua bagian yang sama.Taburkan sedikit krim dengan buah potong dadu, lalu oleskan sedikit krim di atas kuenya, lalu oleskan krim di atasnya dan taruh buah favoritmu di atasnya, dan terakhir taburkan sedikit gula bubuk di atasnya!