- bubuk spesial pizza 150 gram
- ragi kering 2 gram
- Garam 1 gram
- Gula 6 gram
- air 100 gram
- minyak zaitun 10 gram
- Bawang 80 gram
- Bawang putih 1 kelopak
- tomat 200 gram
- saus tomat 20ML
- Garam 1 gram
- bubuk lada hitam sedikit
- Gula 5 gram
- rumput pizza 1 sendok teh
- minyak zaitun 10 gram
- jamur 3
- Paprika hijau 30 gram
- paprika merah 30 gram
- tongkat kepiting 3
- udang 100 gram
- keju mozzarella 150 gram
- asin rasa
- memanggang keahlian
- jam membuang-buang waktu
- biasa kesulitan
- 1 Bahan untuk membuat kulit pizza: 150g tepung khusus untuk pizza, 2g bubuk ragi kering, 1g garam, 6g gula, 10g minyak zaitun, 100g air
- 2 Siapkan topping pizza: irisan paprika hijau dan merah, jamur potong dadu, fillet kepiting potong dadu, keju mozzarella potong dadu
- 3. Uleni dan campur semua bahan kulit pizza hingga membentuk adonan tipis seperti film. Masukkan adonan ke dalam wadah, bungkus dengan plastik wrap, dan lakukan fermentasi dasar.
- 4 Sementara adonan difermentasi, buat saus pizza, kupas tomat dan potong kecil-kecil, potong bawang putih menjadi bawang putih cincang, potong bawang bombay kecil-kecil, panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan potongan bawang bombay dan cincang bawang putih dan tumis hingga harum
- 5Tambahkan tomat dan tumis, tambahkan garam, gula dan rumput pizza dan tumis merata
- 6 Tumis tomat hingga kental, tambahkan lada hitam dan aduk rata, saus pizza siap, biarkan saus pizza yang dimasak dingin sebelum digunakan
- 7 Setelah adonan fermentasi dasar selesai, Anda dapat menggosok adonan dengan jari Anda, jika gosokan jari Anda tidak mengecil atau mengempis, maka fermentasi dasar selesai.
- 8. Keluarkan adonan yang telah menyelesaikan fermentasi dasar, bulatkan dan diamkan selama 15 menit. Gulung adonan yang sudah dihaluskan menjadi lembaran tipis, dan gunakan cetakan bulat untuk menekan lembaran bundar
- 9 Letakkan adonan bulat di atas loyang dan olesi dengan saus pizza buatan sendiri
- 10Taburkan keju mozzarella, tambahkan kubus jamur yang sudah disiapkan, paprika hijau dan merah potong dadu, serta stik kepiting dan udang
- 11 Taburkan keju mozzarella parut di permukaan pizza, taruh di lapisan tengah oven yang sudah dipanaskan 200 derajat, dan panggang selama 15 menit
Tips
1. Tepung khusus untuk pizza bisa diganti dengan tepung gluten tinggi 2. Untuk membuat saus pizza, Anda bisa menambahkan air secukupnya untuk memasak, dan saus pizza buatan sendiri harus disimpan di lemari es dan dimakan dalam waktu 1 minggu~ Adonan bisa diremas semalaman dan disimpan di lemari es. Aku baru saja kehabisan saus pizza kali ini. 3. Bahan apa yang digunakan untuk membuat adonan pizza tergantung pada preferensi Anda Ravioli keju
Lanjut