Perlahan tambahkan air hangat ke tepung untuk membentuk flokulan dan uleni menjadi adonan halus
Oleskan sedikit minyak jagung pada permukaan adonan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit
Siapkan sayuran Wortel, bawang bombai, paprika, dan kubis potong dadu Brokoli menjadi bunga kecil
Setelah adonan terbangun, oleskan sedikit minyak pada talenan dan pada adonan (anti lengket) Ratakan dua mie tipis dan tebal dengan koin satu yuan (atau setebal yang Anda suka, tetapi tidak terlalu tipis, jika tidak maka tidak akan terasa enak jika tidak kenyal) Rebus air secara bersamaan!
Potong menjadi lebar sekitar 1 hingga 1,5 cm
Silangkan dan potong menjadi lebar sekitar 1 sampai 1,5 cm (saya potong tidak rata)
Lihat lebih dekat
Setelah air mendidih, rebus brokoli terlebih dahulu Keluarkan air dingin untuk digunakan nanti
Kemudian masukkan mie ke dalam panci berisi air mendidih dan didihkan
Masak kurang lebih 1 menit, semua mie terapung dan matang
Keluarkan dan sisihkan! Adonan tidak perlu air dingin, dan tidak akan lengket!
Coba lihat panci lagi, mie kuahnya juga bening banget
Di dalam wajan, tambahkan sedikit minyak, tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang saat minyak sudah panas Tumis dengan api sedang
Tambahkan wortel potong dadu dan tumis merata
Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu dan tumis secara merata
Tambahkan paprika potong dadu dan tumis secara merata
Tambahkan kubis dan mie
Aduk rata dengan api besar
Tambahkan brokoli, saus lada hitam dan garam, aduk rata dengan api besar
Keluar dari pot! Warnanya, baunya, dan rasanya!
Enak banget!
Satu mangkuk lagi