1. Gunakan pisau untuk memotong kepala ikan dari belakang, membuang insangnya, merobek lapisan hitam pada permukaan bagian dalam tubuh ikan, dan membersihkan ikan.
2. Potong setengah bawang bombay menjadi beberapa bagian, setengah bagian menjadi potongan-potongan, setengah bagian menjadi irisan jahe, setengah bagian, dan bawang putih menjadi beberapa bagian.
3. Ambil piring dan taruh jahe dan daun bawang di atasnya.
4. Rebus air dalam panci, taruh ikan di atas piring, dan kukus selama 6 menit di dalam panci.
5. Tuang air ikan setelah dikeluarkan.
6. Kemudian masukkan ikan ke dalam piring yang sudah diberi irisan jahe dan daun bawang.
7. Taburi dengan kecap ikan kukus dan bir.
8. Masukkan minyak ke dalam panci, tambahkan bawang putih dan jahe, tumis.
9. Tambahkan merica cincang.
10. Setelah aroma keluar, tambahkan gula pasir dan merica, jika merica yang sudah dipotong tidak terlalu asin tambahkan garam.
11. Tambahkan tumis paprika cincang merata di atas kepala ikan.
12. Didihkan air di dalam panci, tambahkan kepala ikan dan kukus lagi selama delapan menit.
13. Saat keluar dari wajan, taburi daun bawang cincang dan taburi dengan minyak wijen.
14. Kemudian mulailah makan.