- telur 160 g
- pati jagung 20 g
- susu 30 g
- Jus lemon Beberapa tetes
- Tepung rendah gluten 60 g
- Gula 60 g
- Ekstrak vanili Beberapa tetes
- Rasa manis Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Tiga perempat jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Siapkan bahan dan alat
- 2 diayak tepung rendah gluten
- 3 tepung maizena diayak
- 4 Kemudian aduk rata dengan spatula untuk mencampurkan tepung rendah gluten dan tepung maizena
- Pastikan untuk mengaduk rata
- 6 butir telur (telur utuh) dengan gula
- 7 Air insulasi panas berkecepatan tinggi
- 8 Saat mengangkat pengocok, akan meninggalkan bekas yang jelas pada adonan telur yang tidak mudah hilang.Jika tidak mencapai level ini, lanjutkan mengocok (telur utuh lebih mudah dikocok dengan air panas sekitar 40 °)
- 9 Selanjutnya, putar pengocok telur dengan kecepatan rendah untuk mengocok sisi mangkok telur, mangkok tidak bergerak, diam di satu posisi selama kurang lebih 10 detik, lalu putar mangkok telur sedikit berlawanan arah jarum jam hingga gelembung-gelembungnya hilang, pasta telurnya halus dan mengkilat.
- 10 Tuang tepung yang sudah diayak dan bubuk rendah sekaligus dan aduk rata dengan spatula dengan cepat (jika ingin menambahkan ekstrak vanili, Anda bisa menambahkannya bersamaan dengan tepung pada langkah ini)
- 11 Aduk rata sampai tidak ada partikel
- 12 Tuang susu (kalau mau rasa yang lebih lembab bisa menggantinya dengan minyak jagung)
- 13 tuangkan jus lemon
- 14 Aduk rata dengan spatula
- 15 Saat ini adonan harus halus, mengenyangkan dan mengkilat, tahan tusuk gigi, jika volumenya berkurang terlalu banyak atau sangat tipis berarti menghilangkan busa.
- 16 Tuang adonan ke dalam cetakan 8 menit penuh (jangan gunakan scraper dan adonan mati di pinggir mangkok telur)
- 17 Pegang cetakan kue dengan kedua tangan, kocok dua kali di atas meja untuk mengeluarkan gelembung besar di adonan kue
- 18 Masukkan ke dalam oven 180 derajat yang telah dipanaskan sebelumnya, dan panggang lapisan tengah dan bawah selama sekitar 30 menit.
- 19 Setelah dipanggang, kenakan sarung tangan anti panas dan keluarkan kue di atas meja dan kocok dua kali.
- 20 dibalik pada rak pendingin untuk mendinginkan
- 21 Setelah kue benar-benar dingin, gunakan stripper untuk menghilangkan area di sekitarnya
- 22 Keluarkan kue dan bagian bawah cetakan bersama-sama dengan bagian bawah tangan
- 23 Kemudian gunakan spatula untuk membongkar bagian bawah
- 24 sehingga Anda bisa mengeluarkan kue sepenuhnya
Tips
1. Saat anda angkat kocokan, anda dapat meninggalkan bekas yang jelas pada adonan telur dan tidak mudah hilang.Jika tidak mencapai level ini, lanjutkan dengan mengocok telur utuh (telur utuh lebih mudah dikirim dengan air panas pada suhu sekitar 40 °) 2. Jika ingin rasa yang lebih melembabkan, Anda juga bisa menggantinya dengan minyak jagung dalam jumlah yang sama 3. Adonan yang diaduk harus halus, mengenyangkan dan mengkilat, tusuk gigi dapat diangkat tegak, jika volumenya terlalu banyak atau sangat tipis, berarti menghilangkan busa. 4. Pendinginan Kue mobil sport merah
Lanjut