Tepung rendah gluten
89 g
telur
6
gula putih
80 g
Susu kental
89 g
Aksesoris Minyak jagung 62g Cara membuat lontong 1 Siapkan semua bahan (minyak jagung langsung ditimbang di dalam loyang susu, dan bedak rendah diayak) 2 Pisahkan putih dan kuning telur (putihnya putih dari 5 butir telur, kuningnya 5 kuning telur ditambah 1 butir telur utuh) 3 Panaskan minyak jagung dengan air dan api (karena mulai menggelembung di sebelah panci susu, dan akhirnya keluar) 4 Tuangkan bubuk kecil yang sudah diayak dan aduk rata 5 Tambahkan susu kental manis, aduk rata 6 kocok kuning telur ke dalam cairan telur 7 Tuang ke dalam pasta susu kental manis 8 Aduk rata 9 Perlahan-lahan putihkan dengan pengocok elektrik dengan kecepatan sedang sampai menggelembung besar 10 Tambahkan sepertiga gula dan kocok dengan kecepatan tinggi 11 Kocok hingga menjadi busa halus, tambahkan setengah dari sisa gula dan terus kocok dengan kecepatan tinggi 12 Kocok hingga kuning telur menjadi segitiga kecil setelah diangkat, tuangkan sisa gula dan lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi 13 Kocok hingga krim kuning telur bisa berdiri tegak meski saat mengangkat segitiga kecil yang ada 14 Tambahkan sepertiga meringue ke adonan telur dari langkah 8 15 Aduk rata (jangan diaduk dengan gerakan memutar, gunakan cara menumis) 16 Setelah diaduk, tuang adonan telur ke dalam meringue dan aduk rata (juga jangan sampai melingkar) 17 Tuang adonan kue ke dalam cetakan untuk membuat gelembung besar 18 Panaskan oven pada suhu 160 derajat Tambahkan sepiring air mendidih ke bagian bawah lapisan kedua api atas dan bawah dan panggang selama 65 menit. 19 Setelah dikeluarkan, keempat sisinya dibongkar dan dipotong, dan dapat dilepas dengan mengguncang setelah pendinginan. 20 potong kue sudah cukup Kue persik kecil
Sebelumnya
Keripik daun bawang
Lanjut