- Tepung gluten tinggi 280 gram
- susu 115 gram
- Ragi toleran gula tinggi 3 gram
- telur 1 potong
- Gula 35 gram
- garam 2 gram
- Minyak jagung 25 gram
- Cairan telur utuh Jumlah yang tepat (permukaan kuas)
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Campur semua bahan kecuali ragi, garam, dan minyak jagung pada bahan utama, uleni hingga tidak ada bubuk kering, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es semalaman (atau pada suhu ruangan selama lebih dari 30 menit).
- 2 Keluarkan adonan keesokan harinya dan keluarkan film tebal yang sangat fleksibel langsung dengan tangan Anda.
- 3 Pertama tambahkan ragi, uleni hingga ragi larut dan tidak ada partikel, kemudian tambahkan garam, uleni hingga garam larut, dan terakhir tambahkan minyak jagung, uleni hingga benar-benar mengembang.Pada saat ini, permukaan adonan halus dan halus, dan lapisan tipis yang tidak dapat dipecahkan dapat ditarik keluar.
- 4 Tempatkan di tempat yang hangat untuk memfermentasi untuk menggandakan ukurannya.
- 5 Keluarkan adonan fermentasi, bagi menjadi 3 bagian yang sama, uleni bulat, tutup dengan bungkus plastik dan rileks selama 15 menit.
- 6 Giling adonan menjadi bentuk oval.
- 7 menggulung.
- 8 Luncurkan lagi.
- 9 Gulung lagi.
- Masukkan adonan ke dalam kotak roti panggang.
- 11 Masukkan kotak roti panggang ke dalam oven, taruh semangkuk air panas sekitar 35 di bawahnya, tutup pintu oven, jangan buka fungsi fermentasi oven, tutup fermentasi sampai penuh 8-9 menit.
- 12. Oleskan cairan telur pada permukaannya, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya, dan panggang dengan suhu 130 derajat selama kurang lebih 30 menit pada lapisan tengah dan bawah (warnanya memuaskan dan kertas timah tertutup, dan waktu memanggang serta suhu disesuaikan dengan oven sendiri).
- 13 Keluarkan segera setelah matang, cetak ulang, dan biarkan gesper samping mendingin pada jaring pendingin (untuk menghindari pinggang dan bagian atas robek) Jika ada sisa panas, masukkan ke dalam kantong baru dan simpan dalam keadaan tertutup.
- 14 Berbulu dan lembut seperti awan.
- 15 lapis disikat seperti kapas.
- 16 robekan tangan, ringan dan fleksibel, menyenangkan!
- 17 potong, halus dan enak.
Tips
1. Sesuaikan waktu memanggang dan suhu menurut oven Anda sendiri. 2. Selama proses pemanggangan, permukaan roti dapat ditutup dengan lapisan kertas timah jika warnanya memuaskan. 3. Jumlah gula naik atau turun sesuai selera pribadi. 4. Jumlah susu bertambah atau berkurang sesuai dengan daya serap air pada tepung. 5. Metode mie instan adalah membiarkan tepung menyerap air sepenuhnya untuk membentuk gluten, yang sangat bermanfaat untuk menguleni mie dan membentuk film. Roti Bakar Pasta Kacang Merah Kelapa
Sebelumnya
Puding Roti Bakar
Lanjut