Siapkan 2 buah bawang putih, tumbuk bawang putih cincang, taruh dalam mangkuk, tambahkan sedikit air dingin, dan campur dengan air bawang putih untuk digunakan nanti. Siapkan umbi sawi Qianjiang, pasti umbi sawi asam manis ini
Campur tepung ubi jalar dan air 1: 5 secara merata, panaskan dengan api kecil, aduk terus hingga transparan, selama ini akan menggelembung menandakan sudah matang Matikan api. Gunakan setengah kepalan tepung ubi untuk membuat mangkok besar, perhatikan jumlah totalnya
Siapkan kukusan, taruh semangkuk air dingin di bawahnya (lebih baik es batu), dan tuangkan cairan pada kukusan yang sudah disiapkan terlebih dahulu selagi masih panas, karena pasta lebih kental, perlu ditekan cara merembesnya cairan ke air dingin. Masuk, diamkan sebentar
Bumbu: cuka: air bawang putih: gula = 1: 1: 2 campuran, jika Anda suka bawang putih, Anda dapat menambahkan bawang putih cincang, tambahkan sedikit garam, tambahkan minyak pedas (kaleng Lao Ganma), cincang manis dan asam Acar sawi, bisa juga ditambahkan irisan ketimun sesuai kesukaan anda, akan lebih menyegarkan. Terakhir, masukkan bayi ikan dan aduk rata (sebaiknya jangan membawa terlalu banyak air saat memancing dengan bayi ikan, jika tidak proporsi bumbu akan rusak)