1. Mencuci sayuran: Cuci perut babi, sayuran hijau, daun bawang dan jahe 2. Potong sayuran: Potong bagian putih dari hijau Shanghai, dan tumis dalam panci nanti, potong bawang dan jahe menjadi cincang, kupas perut babi, dan gunakan kulit babi untuk mengeringkan lemak babi nanti; 3. Pisahkan telur: Pisahkan putih telur dan kuning telur.
Iris perut babi untuk memudahkan pemotongan daging babi cincang berikutnya. Butuh waktu sekitar 15 menit untuk memotong daging cincang, dan pengerjaannya bisa dilakukan dengan dua pisau, yang bisa meredakan nyeri pada tangan
Tambahkan jahe dan daun bawang, potong daging cincang, lalu tambahkan kecap, pati, lada hitam, putih telur, air, arak masak, aduk rata dengan tangan.
Aduk lemak babi hingga kering dan siapkan untuk menumis sayurannya. Sayur tumis lemak babi akan membuat sup semakin harum.
Tumis sayuran yang sudah dicuci dan dipotong dengan lemak babi, lalu tambahkan air hingga mendidih.
Siapkan sendok bulat kecil, peras daging cincang menjadi bentuk bulat dengan diameter sekitar 2 cm dengan tangan anda, kemudian gunakan sendok bulat untuk memasukkannya ke dalam kuah, rebus hingga kuah mendidih, dan bakso mengapung di atas permukaan kuah untuk mengisi mangkok .
Taruh lada hitam dan daun bawang cincang di dasar mangkuk agar kuahnya semakin nikmat.
Anda bisa menyajikannya! Tidak sesulit yang Anda bayangkan? Coba ikuti resepnya, dan jika ada pertanyaan, silakan tinggalkan pesan dan tukar!