Langkah 1
Untuk mengolah daging, saya cincang 1000 gr daging cincang, dan sisa satu pon daging cincang dipotong dengan tangan dan dicampur dengan potongan. Dengan cara ini, lebih kuat saat Anda makan, dan Anda bisa makan dagingnya.Langkah 2
Pada langkah kedua, garam daging selama setengah jamLANGKAH 3
Keluarkan selongsongnya dan cuci. Sekitar empat atau lima selubung bahan ini sudah cukup. Cuci tiga atau empat kali dan rendam dalam cuka putih selama 15 menit untuk menghilangkan amis.LANGKAH 4
Kupas bawang putih, cuci, potong atau peras untuk membuat pasta bawang putihLANGKAH 5
Bahan bersinarLANGKAH 6
Tambahkan bawang putih, bumbu halus, bubuk lima bumbu, bubuk merica, bubuk cabai, gula putih, bubuk ragi merah, pada daging yang sudah dibumbui, aduk rata.Larutkan 100g pati dengan 200g air matang lalu masukkan ke dalam isian daging lalu aduk rata, sehingga isian daging menjadi empuk dan sulit diisi. Anda bisa menambahkan air sesuai kebutuhan, mencampur daging dan Anda bisa enemaLANGKAH 7
Enema tangan benar-benar melelahkan. Saya membeli corong enema yang disediakan oleh casing. Letakkan di casing dan isi bagian pengisian, lalu ikat bagian pengisian dengan benang kapas untuk melanjutkan pengisian.LANGKAH 8
Masukkan air ke dalam panci, tambahkan usus dan masak ketika sudah 70% hingga 80% panas. Ingatlah bahwa usus harus ditusuk dengan tusuk gigi, dan setiap bagian akan ditusuk, jika tidak, selubungnya akan pecah. Saat memasak usus, masak perlahan dengan api sedang dan kecil. Jangan sampai mendidih, sudah hampir setengah jamLANGKAH 9
Masukkan sosis yang sudah matang ke dalam loyang, panaskan oven, dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit agar warnanya lebih cerah. Ini sebelum masuk ke dalam ovenLANGKAH 10
Setelah dipanggang selama 20 menit, warnanya jauh lebih cerahLANGKAH 11
Panci kecil untuk memanggang ubi jalar sangat berguna.Taruh kertas timah di dasar panci, taruh gula putih teh di dasar panci, pasang jaring uji, masukkan ke dalam usus, asap di atas api besar, tutupi dan asap selama lima menitLANGKAH 12
Usus asapLANGKAH 13
Keluarkan, warnanya terlihat lebih baik lagi, datang selagi panas, dengan aroma bawang putih yang kuat, Anda tidak perlu khawatir untuk memakannya di masa mendatangLANGKAH 14
Iris, ayo buat piring Ikan Asap Berbumbu
Sebelumnya