Panaskan minyak jagung, susu, dan bubuk kopi dengan api kecil, dan aduk rata sambil mendidih
Rebus hingga 70 dan matikan api
Ayak dalam bubuk rendah dan aduk sampai tidak ada bubuk kering
Tambahkan kuning telur dan aduk rata, saring adonan, adonan kental dan cair, sisihkan
Tambahkan gula ke putih telur tiga kali dan kocok hingga berbentuk paruh (satu kali untuk menambahkan gula dalam keadaan gelembung besar dan tebal; kedua kalinya menambahkan gula dalam keadaan gelembung bir; ketiga kalinya menambahkan gula dalam keadaan agak kasar dari meringue)
Ambil 1/3 bagian meringue lalu tambahkan pasta kuning telur lalu aduk rata (dari jam 2 sampai jam 8)
Kemudian tuang adonan kue yang sudah diaduk ke dalam sisa meringue dan aduk rata
Adonan kue campuran halus dan berkilau
Tuang ke dalam loyang dari tempat yang tinggi, haluskan dengan spatula, dan kocok dua kali (ingat untuk menutupi loyang dengan kertas minyak)
Masukkan ke dalam oven (suhu rumah 170 --26 menit), semua orang harus mengetahui suhu oven Anda
Letakkan selembar kertas gemuk di bagian depan dan biarkan dingin. (Karena kelembaban 75%, jangan tutupi dengan kertas. Jika kering pada suhu ruangan, tutupi dengan kertas.) Saat Anda menunggu hingga dingin, Anda bisa mengocok isian krim: tambahkan krim, Cointreau dan gula hingga 80%
Untuk membuat towel noodle, dinginkan lalu balikkan, oleskan krim, gulung dengan rolling pin, dan masukkan ke dalam lemari es minimal 4 jam.
Akan ada gulungan kopi yang enak keesokan harinya