Langkah 1
Siapkan bumbu, potong daun bawang dan jahe secara terpisah.Langkah 2
Potong kubis menjadi kubus kecil, taburi 1 sendok teh garam, pegang dengan tangan, diamkan sebentar, tunggu jus di dalam merembes keluar, peras hingga bersih dengan tangan.LANGKAH 3
Cuci udang dengan garam, tambahkan setengah sendok makan anggur masak, garam secukupnya, dan setengah sendok makan tepung maizena. Goreng minyak berminyak dalam jumlah yang tepat di dalam wajan dan biarkan berubah warna.LANGKAH 4
Tambahkan garam secukupnya, sari ayam, 1 sendok teh gula pasir pada isian daging babi, 2 sendok makan arak masak, 1 sendok makan saus tiram, 3 sendok makan kecap, 1/2 sendok makan minyak wijen, tambahkan jahe cincang, dan setengah daun bawang cincang.Aduk satu arah.LANGKAH 5
Tambahkan 2 sendok makan air, aduk rata, tuangkan udang goreng dan kocok telur. Terus aduk ke satu arah.LANGKAH 6
Saat diaduk hingga isian daging terangkat dengan sumpit, seluruh isian daging dapat jatuh dengan mulus di sepanjang sumpit. Jika masih menempel di sumpit berarti airnya kurang, anda bisa menambahkan 1 sendok makan air secukupnya. Terus aduk. Setelah selesai, oleskan sisa daun bawang cincang di atas dagingLANGKAH 7
Di dalam wajan, tambahkan minyak secukupnya, tambahkan adas bintang 1 untuk mengeluarkan aroma, buang adas bintang, dan tuangkan minyak panas ke daun bawang cincang. Bangkitkan aromanya. Aduk rata lagi.LANGKAH 8
Terakhir, tambahkan bubuk kubis untuk memeras airnya. Aduk rata. Cium rasanya. Jika rasa asin sudah cukup, isian pangsit yang disiapkan sangat harum. Jika Anda tidak yakin, Anda bisa menjilatnya dengan lidah. Umumnya sedikit lebih asin dari biasanya. Jika masih belum yakin, bungkus saja yang sudah matang dan coba.LANGKAH 9
Jika tidak terlalu repot, Anda bisa membuat siomay dengan mie. Saya membeli bungkus pangsit langsung dari luar, yang lebih mudah. Ada banyak cara membuat siomay. Saya hanya bisa mengemas ini.LANGKAH 10
Lihat gambar seperti sub-paket ini. Itu dia. Remas dengan kuat dan tidak akan putus.LANGKAH 11
Jumlah ini sekitar 70 atau lebih. Jika Anda tidak bisa menyelesaikannya sekaligus, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es. Saat memasak pangsit, rebus sepanci air dengan api besar, dengan lebih banyak air, dan tambahkan sedikit garam agar pangsit tidak saling menempel. Itu juga membuat kulit pangsit lebih keras dan lebih sulit dihancurkan. Masukkan pangsit hanya setelah air mendidih Pegang bagian bawah sendok ke depan dan dorong perlahan pangsit di sepanjang tepi panci ke satu arah agar pangsit tidak menempel ke dasar panci. Tutup panci dan didihkan dengan api besar.Setelah mendidih, tambahkan semangkuk air dingin. Tekan pangsit dengan sendok, tutup panci, dan masak dengan api kecil. Setelah mendidih kembali, lanjutkan dengan menuangkan air dingin. Tutup panci dan masak dengan api besar. Setelah air mendidih, buka tutupnya dan masak beberapa menit dengan api besar.Jika Anda melihat siomay menggembung, berarti siomay sudah matang. Keluarkan pangsit, celupkan ke dalam cuka, minyak pedas, dan bawang putih cincang karena sangat enak.LANGKAH 12
Produk jadiLANGKAH 13
Produk jadi Pangsit Bawang dan Udang
Sebelumnya