Timbang sabun, sirup, dan minyak kacang ke dalam baskom.
Gunakan krim telur manual agar tercampur rata
Timbang tepung ke dalam baskom
Pakai sarung tangan sekali pakai untuk menguleni tepung, atau gunakan alat apa pun yang praktis Uleni hingga bubuk kering tidak terlihat. 100 gram tepung biasanya bisa diremas dalam 3 menit dengan tangan. Kemudian bagi adonan menjadi masing-masing 22,5 gram.
Pasta kacang dan isian wijen hitam juga dibagi menjadi masing-masing, masing-masing 52,5 gram. Saya membuat sedikit dan menyatukan kerak dan mengisi. Jika jumlah operasi besar dan waktunya lama, tutup dengan bungkus plastik untuk mencegahnya mengering dan operasi buruk selanjutnya. Selain itu, mari kita bicara tentang kerak kue bulan sirup gula merah. Kulit kue bulan sirup gula merah mudah mengering. Saya selalu menguleni 200 gram bubuk terlebih dahulu, kemudian melanjutkan menguleni 200 gram setelah pembungkus.
Ratakan kerak, usahakan rata
Bungkus isinya. Berlatih lebih banyak.
Pembulatan
Bubuk gulung
Menurut penampilan cetakan berbentuk khusus, tekan bentuk yang sesuai untuk dimasukkan, dan saya menekan persegi panjang dan memasukkannya.
Tekan bentuk
Letakkan cetakan di atas loyang lalu tekan merata, padatkan, lalu demold Setelah demolding, jangan pindahkan embrio kue bulan agar tidak terjadi deformasi.
Panaskan suhu sebenarnya 200 derajat (gunakan termometer untuk mengukur suhu oven, di sini mengacu pada suhu sebenarnya, bukan suhu yang diatur oleh oven, beberapa oven memiliki perbedaan suhu, silakan operasikan setelah pengukuran) Setelah pemanasan awal selesai, semprotkan sedikit air pada embrio kue bulan untuk masuk Panggang dalam oven selama 7 menit pertama!
Kemudian keluarkan dan gunakan sikat wol Sanneng untuk mencelupkan cairan telur (setengah kuning telur, satu putih telur, 10 gram air, aduk rata dan saring) pada embrio kue bulan! Menurut preferensi pribadi, tentukan berapa kali Anda menyikat. Bisa juga sikat dengan cairan telur atau tidak
Setelah disikat, lanjutkan memanggang dengan suhu 200 derajat hingga pewarnaannya memuaskan, dan bisa dipanggang. Jika kue bulan mudah retak, dinginkan saja dan panggang dengan suhu 180 derajat, hingga warna kue memuaskan Anda. Kemas dan kemas setelah dipanggang dan biarkan dingin sepenuhnya! Saya biasanya mengembalikan minyak dalam 2 hari, dan saya bisa memberikannya.
Dipanggang
Kue bulan yang dipanggang tidak pecah atau roboh, dan sisinya lurus.
Temukan kotak yang Anda suka dan biarkan tetap ada
Kemas
Kemas