Kupas akar teratai dan bersihkan, potong menjadi irisan dengan pisau, lalu cuci dengan air dingin, bawang putih cincang, cabai gantung cincang, dan dadu millet pepper
Masukkan irisan akar teratai ke dalam air mendidih, masak selama dua menit, angkat dan bilas untuk mengontrol kelembapannya
Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam panci, tambahkan merica dan goreng daun bawang hingga harum, buang merica dan daun bawang, dan sisakan minyak untuk digunakan nanti.
Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam cuka, minyak cabai, minyak wijen ke dalam mangkuk, dan aduk rata.
Masukkan irisan akar teratai ke dalam baskom, tuangkan saus yang telah disesuaikan ke dalam baskom, tambahkan Hangjiao, lada millet, dan bawang putih cincang, aduk rata.
Taburkan beberapa biji wijen putih di atas piring dan sajikan.