Siapkan bahan: tahu, bawang merah, cabai merah.
Rebus tahu dalam air mendidih sebentar untuk menghilangkan rasa beany.
Tahu yang sudah direbus dikeringkan dengan kertas dapur.
Panaskan panci, tambahkan 2 sdm minyak, minyak panas, aduk bawang merah, angkat bawang kuning.
Bawang merah yang sudah diambil dipotong menjadi lingkaran, cabai merahnya diangkat dan dipotong-potong.
Potong tahu menjadi irisan sekitar 1 cm, lalu goreng tahu cokelat di kedua sisinya dengan minyak daun bawang.
Keluarkan tahu kuning yang sudah digoreng, cuci wajan, tambahkan sedikit minyak dan tumis paprika merah. (Atau tanpa membuang tahu goreng, gunakan sisa minyak di wajan untuk menumis cabai merah).
Masukkan lagi tahu goreng dan cincin bawang hijau, tambahkan 1/2 cangkir air panas (atau kaldu), 2 sendok teh kecap, 1/2 sendok teh gula, dan bumbui dengan garam yang sesuai.
Tutup panci dan didihkan dengan api sedang-kecil.Balik setiap potongan tahu setengah jalan dan lanjutkan memasak.
Masak hingga kuah hampir kering, taburi sedikit merica dan taburi sedikit minyak wijen hingga selesai.
Hidangan vegetarian yang sangat rumahan ~