Siapkan berbagai bumbu.
Cuci ayam, buang semua organ dalam, dan buang kepala dan kakinya. Gunakan tusuk gigi untuk berulang kali menusuk bagian dalam dan luar ayam, terutama yang bagian kaki dan dada ayamnya lebih tebal, agar lebih mudah dibuat acar. Tambahkan bawang bombay cincang, tidak terlalu halus, irisan jahe, dan bawang putih yang ditepuk.
Tambahkan anggur masak, kecap muda, kecap hitam, konsumsi bahan bakar, saus tomat, gula. Beri pijat ayam ... pijat ... pijat ...
Kencangkan strip penutup dan lanjutkan memijat ... pijat ... pijat ...
Buka lubang kecil di strip segel.
Keluarkan semua udara di dalam kantung agar bumbu benar-benar menyentuh ayam sebanyak mungkin.
Tekan strip segel segera setelah udaranya diperas. Simpan di lemari es selama 48 jam, atau 24 jam jika Anda tidak bisa menunggu. Tapi menurutku 48 jam lebih enak.
Keluarkan dari lemari es, keluarkan ayam, dan masukkan dua pisau. Masukkan tali dan gantung di tempat yang berventilasi untuk mengeringkan kulit ayam selama satu jam. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa menggunakan pengering rambut.
Setelah kulitnya kering, potong sedikit mentega, lunakkan dengan tangan, dan oleskan secara merata ke seluruh tubuh ayam. Secara pribadi, saya suka bau mentega. Saya khawatir tidak perlu melakukan langkah berminyak, karena ayam itu sendiri memiliki minyak dan akan keluar saat dipanggang.
Kencangkan kedua ujung ayam dengan garpu putar, dan gunakan tusuk gigi untuk menyatukan bagian yang terbuka agar tidak menyebar saat dipanggang. Selain itu, gunakan tusuk gigi untuk memasukkan ujung sayap ayam ke dalam akar sayap agar tidak gosong. Oleskan kertas berminyak di atas loyang terlebih dahulu, dan tuangkan sedikit air ke dalam loyang.Kertas berminyak tidak akan terlalu gosong saat dipanggang, dan akan lebih pas di baki pemanggang. Panaskan oven ke 195 dan turunkan panas ke 180, tambahkan converter pemanas udara, dan panggang selama 45 menit.
Dalam lima menit terakhir, ubah tabung atas ke 200 ° C dan warnai. Jika warnanya sudah bagus, jangan diubah. Lamanya waktu harus disesuaikan dengan warna kulit dan ukuran ayam.
Keluarkan, biarkan agak dingin, dan lepaskan garpu.
Ayolah! Sobek paha langsung