- Perut babi bagian
- Shimizu Setengah panci
- Memasak anggur Sebuah sendok makan
- gula kristal Segenggam
- kecap Dua sendok
- saus tiram Satu sendok penuh
- garam Sesendok penuh
- Minyak sayur Jumlah yang tepat
- bawang merah Lima potong
- Jahe Tiga potong
- Bawang putih Empat kelopak
- Lada Jumlah yang tepat
- adas bintang Jumlah yang tepat
- Kayu manis Jumlah yang tepat
- daun salam Jumlah yang tepat
- Tsaoko Jumlah yang tepat
- Cengkeh Jumlah yang tepat
- kulit jeruk Jumlah yang tepat
- Angelica Jumlah yang tepat
- Adas Jumlah yang tepat
- Hawthorn kering Jumlah yang tepat
- Asli Rasa
- membakar Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Bersihkan perut babi dan potong kecil-kecil persegi.
- 2 Masukkan potongan perut babi ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan satu sendok makan anggur masak, dan rebus selama dua atau tiga menit. Langkah ini terutama untuk menghilangkan amis.
- 3 Matikan api dan tuangkan air mendidih, tuangkan air dingin ke dalam panci, dan biarkan potongan daging babi melewati air dingin. Langkah ini terutama untuk membuat daging lebih kencang dan rasanya enak.
- 4 Angkat potongan daging, keringkan air dan sisihkan.
- 5 Tuang minyak ke dalam panci dan panaskan.
- 6 Tuang daging ke dalam wajan, balikkan beberapa kali, dan aduk lemaknya. Langkah ini terutama untuk membuat daging tidak terlalu berminyak.
- 7 Keluarkan daging dan sisakan minyak dari langkah sebelumnya untuk memasak.
- 8 Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam panci, tambahkan segenggam gula batu, dan panaskan dengan api sedang.
- 9 Gunakan spatula untuk memecahkan gula batu lalu aduk, panaskan hingga gula batu meleleh dan menjadi warna karamel.
- 10 Tuang daging ke dalam panci dan tumis cepat agar daging dilapisi warna gula secara merata Tambahkan satu sendok makan kecap hitam dan terus dibalik beberapa kali agar daging lebih merah dan cerah.
- 11 Tambahkan air secukupnya ke dalam panci.
- 12 Tambahkan kecap, saus tiram, dan garam secukupnya.
- 13 Tambahkan daun bawang, jahe, bawang putih, merica, adas bintang, kayu manis, vanili, cengkeh, kulit jeruk keprok, angelica, jintan, haw kering, dan gula batu.
- 14 Jika Anda suka menyantap telur rebus, kupas beberapa telur matang dan masukkan ke dalam kaldu. Langkah ini juga bisa dihilangkan.
- 15 Tutupi tutupnya dan didihkan selama setengah jam dengan api sedang-kecil.
- Setelah 16 kebakaran, kumpulkan jus dalam lebih dari sepuluh menit.
- 17 Keluarkan dari panci dan sajikan di atas piring.
- 18 terlalu harum.
Bihun babi cincang
Sebelumnya
Babat sabu
Lanjut